通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2018年12月29日
「すべらサンド」ってご存知か？
今年も残すところ今日を含めて3日。幼いころ
もう～ いくつ寝るとおしょうがつぅ～♪
と歌ったのは、きっと今ごろのことなのでしょう。
幼い子に限らず日本人なら誰しもお正月を楽しみに待ちわびる気持ちに変わりはないと思うのですが、何事にも例外はつきもの。
受験生にとっては、今がラストスパート。盆だの正月だのと言ってはおれません。
そんな受験生を力づけてくれるこんなお守り、「すべらサンド」ってご存知か？
ウエブトピックスより、
受験生を「滑らせない！」 手作りのお守り、袋の中身は
お守りの中に入っているのは、「サンド」というからには「砂」。
ただしこれがただの砂ではない。正体は除雪のためにラッセル車を走らせる際、機関車の車輪とレールの間にまく砂でした。
とやまあいの風鉄道（旧JR北陸線）の社員らが、神事の後にスプーンで袋に詰めたお守り１８００個が、富山駅など沿線の９駅で受験生らに無料で配布されます。
折しも昨日から日本列島は今冬一番の強い寒気にすっぽり覆われ、当地でも降雪を見ましたが、幸いラッセル車の出動はなかったようです。
受験生のために滑り止めの砂を回したから、ラッセル車が滑って除雪ができないってことのないように・・・。（笑！
受験生もラッセル車も頑張って欲しいものです。
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