通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2017年12月16日
骨がネジに！
ヒトの体は自分の体内に入ったものを異物ととらえ、これを排除する免疫機能が備わっていることは、今日広く知られています。
骨をつなぎ合わせる手術に金属ボルトなどを使わずに、自分の骨を使えばどうかと考えた整形外科医がいらっしゃったそうで、これは素人目にみてもよい結果が予想されるのではないかと思われます。
ウエブトピックスより、自分の骨で固定し治療 手術中ねじに加工
同時に配信されている写真を見ると、これは明らかにネジ。これが骨であるとはとても思われませんね。
私の末の息子が上腕を骨折したとき、早く治すには骨をつなぎ合わせる手術が一番だが、金属ボルトを使用するので、骨がつながった後でこのボルトを取り除く再手術が必要になる。痛い目を2度味わいたくなければ、骨折の痛みは1週間ほど続くが、このまま腕を固定して自然に骨がつながるのを待つという方法もあると説明されたそうです。
息子は以前にやはり足の脛を骨折した友達が、金属ボルトで固定する手術を受けたところ、その手術が骨折以上に痛かったので、骨がつながった後のボルトを外す手術を受けずにいるのを知っていたので、ためらわず今の痛さを1週間我慢する方を選んだのでしたが、そのおかげでわが家は1週間どころか2週間あまり大騒動。息子の食事から着替え、入浴に寝起きのサポートと、私たち（もっぱら妻ですが）は大変な目に合ったことがありました。
この時自分の骨で作ったネジを用いる新しい手術方法が開発されていたならばなあと、しみじみ思ったわけです。
今晩、この話題を息子にふってみようかな。どんな反応をするだろう？（笑！
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