★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2017年12月03日

親の顔


毎週日曜日の日経最終面、文化欄。本日は「親の顔」と題する落語家、林家正蔵師匠の投稿でした。

「先代に似てきたよ、あんちゃん」

浅草演芸ホールの楽屋で五街道雲助師匠からそう声をかけられたそうです。とてもうれしい気持ちでいっぱいになったと素直におっしゃっています。

先代とは言わずと知れた故林家三平師匠のこと。昭和の爆笑王と呼ばれていましたね。時の首相がもはや戦後ではないと言い、この国が高度経済成長の坂をまっしぐらに上り始めたころ、テレビの普及とともにお茶の間の人気者となった先代林家三平師匠の姿は、今思い出すだけで頬がゆるみます。

出囃子がなって少し間をおいてくねくねと体をゆするようにして高座に上がる師匠。観客は今日はどんな笑いを演じてくれるのか、その期待感だけで笑ってしまった。

「・・・もう~、そんなわけで大変なんですから~」と話し出すときには、すでに会場は爆笑の渦に包まれていた。


正蔵師匠は今55歳。先代の三平師匠が亡くなった年齢を一つ越えて、最近鏡の中にうつる自分の姿をしげしげと見るようになったと書いておられます。

父親と同じ歳の噺家の師匠が数多く現役で高座に上がっておられるのを見るにつけ、もし父親が存命であったら、自分の人生は変わっていたのではないかとおっしゃっています。もっとダラダラと日々を過ごし、でくのぼうのような人間になっていたに違いないとも。

正蔵師匠はご長男が自分と同じように、落語家の道を志し父親に入門したことに嬉しさ以上に責任を感じておられるご様子。

私も毎朝鏡に映る時分の姿を目にはしますが、そこに父親の姿が重なる、息子のことに思いを寄せるいうことまではないようです。ただ、最近久しぶりに顔を合わせた兄の姿が、父親と生き写しだったことに驚いたということはありました。俺たちもそんな年齢になったのかと。


父親はどんなおやじだったのだろう?息子にとって自分はどんな父親にうつるのだろう?

ただ、正蔵師匠のように鏡にうつる自分の姿に対峙するというのは、ちょっと怖い気がしてなまなかにできそうにありません。


つくづく父親ということに考えを巡らした日曜の朝となりました。




◆酒そば本舗トップページへ◆

**貴方の共感できる生き方がきっとある**

にほんブログ村


同じカテゴリー(一人言)の記事
 Practice makes perfect. (2023-01-30 12:12)
 行司は割に合わない・・・? (2023-01-23 17:08)
 マラリア (2022-12-13 14:48)
 成道会 (2022-12-10 16:51)
 うそつき豆腐の日 (2022-12-08 14:01)
 「白エビ」って何エビ? (2022-11-29 14:22)

Posted by 酒そば本舗店長 at 08:53│Comments(0)一人言
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。