★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2017年08月13日

遊遊漢字学が楽しみ♪PART13「覆水盆に返らず」


今年もお盆がやって来ました。盆とはもともとは祖先の冥福を祈る仏教行事の一つ、盂蘭盆会(うらぼんえ)のこと。サンスクリット語の「ウランバナ」の音訳で、倒懸(とうけん)の意。地獄の世界で逆さ吊りにされる死者への供養を指すのだそうです。

サンスクリット語の仏教の経典が中国にもたらされたときに、当て字として「盆」が使われたというわけですね。

毎週日曜日のお楽しみ日経連載「遊遊漢字学」で、本日阿辻哲次先生が取り上げた漢字がこの「盆」。

中国語で「盆」は、底の浅い鉢のことで、日本でいうお茶などを載せて運ぶときに使う「ぼん」(トレイ)のことではないと、阿辻先生はおっしゃっています。それは洗面器のことを中国語で臉盆(リェンベン)ということからも理解できると。

「覆水盆に返らず」で使われている「盆」も鉢のことで、一度起きてしまったことは二度と元には戻らないという意味で使われることは、不肖この私でも承知していましたが、あの太公望呂尚(りょしょう)の故事が由来であったとは知りませんでした。

曰く、本ばかり読んでちっとも仕事をしなかった呂尚。あまりの貧しさに妻が離縁を申し出た。ところがやがて呂尚が出世して斉(せい)の国王になると、逃げた妻がおずおずと出てきて復縁を願い出た。このとき呂尚は、鉢(=盆)に入れた水をぱっと地面に撒いて言ったのが「覆水盆に返らず」。本来は「一度離婚した夫婦は元通りにならない」の意味であると。


話はこれで終わらず、阿辻先生は最後にこんなことも書いておられます。

「真夏の夜の夢でいいから、私も一度くらいは足下ににひれ伏して泣くオンナに向かって水を撒き、かっこいいセリフを決めてみたいものだ」

えぇ~、先生こんなこと書いて良いんですか?

先生、これはさすがに蛇足というものでしょう。本日の新聞を読んだ奥さんにやり込められている阿辻先生の姿が目に浮かびます。(爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:45│Comments(0)一人言
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