通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2016年11月27日
瓜田不納履、李下不正冠
「あ゛～、ああ゛～ん、やっと県議になれたんですぅ～！」と会見の場で号泣した県議がいましたね。あの会見をこの人たちはどんな思いで見ていたのだろうか？
いえ、わが郷土富山の2大都市富山市と高岡市の議員の先生方の話です。
政活費問題で今や全国に恥をさらした感のある富山市議会、ことの発端は自らの議員報酬を増額する議案を可決したことからでした。
富山市議の報酬が上がる（議決してしまったから上がるんです）のなら、我々もと思ったのでしょうか、富山県第2の都市高岡市でも議員報酬アップの声が高まっていた矢先に、高岡市選出の保守系県議と富山市議の政活費の不正流用問題が明るみに出て、高岡市議の議員報酬アップは立ち切れになったまま今日に至っています。
どうしても自分たちの報酬の増額が必要であるなら、堂々と議案を市議会に提出したらどうだ！
ところが報酬増額どうのこうの言う前から、こんなことが平然と行われていたんです。
ウエブニュースより、
富山）高岡市議１０人が政活費で宴会 返還、辞職は否定
議員団による研修会の費用を政活費に計上したと。宿泊した施設の視察が目的だった。どこに問題があるかと。
イノシシ料理の試食などを目的としたと力を入れるのは、有害鳥獣の問題解決のための研修会だったと言いたいのだな。
ところがこの後からトーンが下がってしまうのは、どういうわけ？
宴席も施設のサービスの一環なので、酒を飲んでもいいと判断した。当時、会派主催の研修会は政活費による飲食が禁じられていなかった。そして、なんと酒もサービスの内とおっしゃった。
コンパニオンも同席したそうですが、コンパニオンのサービスの質を調べるのも視察の重要な課題なのかな？
しかも計上したコンパニオンの代金が、1人千円で4人で4千円って、しみったれていないか？どうせするなら全額計上しろよ。
いえ、有志の市議が差額を持ってくれたんですって、その市議も市議だ。4千円は政活費で落とせないかって、すっきり全額持ってこそ、アリガトウゴザイマスというものじゃないか。
ちなみにその4千円をけちった市議は、辞職した県議の後を受けた補欠選挙に立候補され、見事県会議員になられました。（涙！
現在は好ましくないが、４年前の状況であれば返還する必要はない。
・・・はあッ！？
現在は好ましくないが、あの時は好ましくないことでもなかったってか？
古の中国の賢人が残したことばを噛みしめてもらいたいものですな。
瓜田不納履、李下不正冠
でもあなた方の場合は、冠を正しただけでなく、冠の中に李（すもも）を入れちゃってすまし顔を決め込んでいるのですから、噛みしめる以前の問題かもしれませんね。（号泣！
