通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2016年06月28日
トキ過去最高の36羽が巣立ち
かっては日本全土に広く生息していたトキ。それが乱獲や開発によって数が激減し、2003年には保護されていた"キン"が死亡したことにより一度は日本から絶滅したトキでしたが、トキ保護センターが中国から譲り受けたペアからの人工繁殖に成功し、見事トキの羽ばたく姿が日本の空に復活したのは非常に喜ばしい限りです。
そこで皆さんに聞きます。今日本には何羽のトキが生息しているかご存知でしょうか?
答えは、341羽(2016年2月末時点)。
ウエブトピックスより、
新潟生まれのトキ4羽を中国に返還へ
中国よりペアを譲り受けたのが2008年のことですから、7年かけて341羽までに増えたことになります。ところで借りたものは返さなければならないのは、何も金だけのことではなかった。トキも返さなければならなかったとは知りませんでした。
今回4羽が中国に返還されるということですが、すでに過去6回にわたって43羽を返還しているということですから、いったい何羽返還しなければならないのだろう?
中国から譲渡されたのは最初のペア2羽とそのあとに来た1羽の合計3羽のはず。金の貸し借りにたとえれば、3万円(3羽)借りて、元利合計47万(47羽)って、金融の世界なら類をみない悪徳金融ということになりますな。(笑!
しかも元金(3羽)を完済してからもなお金利を払い続けなければならないって、普通ならそんな約定にハンコつく借り手はいるはずもないのですが、これはトキの貸し借りのこと。
借り手はどうしても現ナマ(トキ)が必要だったから仕方がない。また貸し手の方も元手がそうそう潤沢にあったわけではなかったことを考えれば、借り手と貸し手双方で資金(トキ)を増やそうというのは、賢明な約定を結んだともいえそうです。
まさにこれぞ「トキ(時)は金なり」と言わずしてなんと言う?・・・(笑!
それにかって日中間で「ピンポン外交」と呼ばれる外交が功を奏し、両国の友好関係が著しく促進されたということがありましたね。
尖閣諸島の領有問題や過去の歴史認識の問題等でこじれにこじれた両国の関係も、トキの貸し借りが間を取り持つ「トキ外交」によって、友好関係を取り戻すということになるかもしれない。
そんなことになれば、それこそ「トンビならぬトキが鷹を産む」っていう諺ができても不思議ではない。
韓国にもかっては数多く生息していたのが絶滅してしまい、日本にならい人工増殖を試みているということですから、日本で増やしたトキを金利払えなどというようなことなしで提供することにしたらどうだろう。
古人いわく「損してトキ(得)取れ」というではありませんか。
・・・ちょっとくどかったか?(爆笑!
環境省は23日、自然の中でともに生まれ育ったトキの雄と雌のペアから生まれたひな1羽が巣立ったち、「自然界生まれ2世」のトキは、これで6羽となったと発表しました。また少なくとも親鳥の一方が放鳥されたトキから生まれたひなも含めると、23日現在、今年は2008年に放鳥を始めて以来、過去最高の36羽が巣立ったということですから、日本の自然に生息するトキは、中国に返却することになる4羽を差し引いてもと373羽ということになりますね。
いつの日か日本各地の里山で、トキの羽ばたきが見れる日が来ることを祈っています。