通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2016年04月17日
時代小説が好き PART123「奥祐筆外伝 前夜」
人気時代小説作家上田秀人の傑作「奥祐筆秘帳」が全12巻をもって終結して丸3年が経とうとしています。上田ファンなら楽天ブックスの検索で「奥祐筆外伝」という文字を見つければ、直ぐに反応してあたり前というものでしょう。
いかなる外伝かと手にすれば、「前夜」と副題にある。
 前夜 奥右筆外伝 [ 上田秀人 ]価格：691円（税込、送料無料) |
「奥祐筆秘帳」に登場した人物を一人ずつ一話1章にして4章に纏め上げたのが、この「外伝」。
まずは主人公の奥祐筆組頭・橘併右衛門（たちばなへいえもん）と立花家の隣家貧乏旗本柊家の厄介次男坊・柊衛悟（ひいらぎえいご）は欠かせませんね。次に衛悟の宿敵甲賀忍・冥府防人（めいふさきもり）と名乗るかっての甲賀組与力・望月小弥太。最後は御膳と呼ばれる黒幕、11代将軍家斉の実父・一橋民部卿治済（はるなり）。
奥祐筆組頭まで上り詰めたゆえに幕府の機密を知ってしまった併右衛門は命を狙われることに。併右衛門を守ることになった隣家の次男坊衛悟と併右衛門の一人娘瑞希（みずき）の馴れ初めもそれぞれの章で紹介されている。
甲賀組与力の家に生まれた望月小弥太が、妹絹とともに組を追われ抹殺されようとするまでにいたった訳とは？
そして息子（家斉）を将軍に就かせてまで将軍の地位を諦め切れぬ8代将軍吉宗の孫にあたる一橋民部卿治済が画策した驚きの野望とは？
この外伝一冊を読めば、「奥祐筆秘帳」全12巻すべてのストーリーが分るという優れもの。しかし時代小説ファンといわずも全12巻をすべて読破していただき、スリルとサスペンスに溢れた「奥祐筆秘帳」を味わっていただきたいものです。そのための予備知識を習得するために格好の一冊と言えましょう。
