通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年09月25日
祝日に国旗を掲げる家が少なくなりましたね・・・。
長かったシルバーウィークも23日の秋分の日で終わり、この国は連休中の大騒ぎがウソのように、また元の仕事モードに戻ったようです。私らが子どものころは、祝日ともなればどこの家でも玄関の軒先に「日の丸」の旗を掲げたものでしたが、この連休中に「日の丸」を掲揚してある家は、ほとんど目にすることが出来ませんでした。・・・時代が変わったのかなと言う思いを強くします。
さてその国旗と国歌ですが、私個人としては、国旗は「日の丸」であり、国歌は「君が代」だと思っているのですが、卒業式で教職員に国歌斉唱や国旗に向かっての起立を指示した校長の職務命令は、憲法違反(19条・思想・良心の自由)だとして、司法で争われたこともあったようですから、必ずしもそうではないという方もたくさんおられるのでしょう。
国旗掲揚時や国歌斉唱時に起立しない教職員は、「日の丸」は国旗ではなく、「君が代」は国歌ではないという信念を貫いておられるのだと想像しますが、では彼らは彼らが国歌であるという歌を斉唱するとしたら、国旗と認める旗を掲揚するとしたら、起立するのだろうか?
どうもそうではないような気がしてなりません。
以前私は、アメリカのオレゴン州からの友好姉妹都市使節団が当地を訪れたときの歓迎式に参加したことがありました。当然会場には両国の国旗が並んで掲げてあり、式の最初には両国の国歌が斉唱されました。このとき私の両隣のアメリカ人は、二人とも驚くほどの大声で自国の国歌を最後まで歌いきり、歌い終わるや大きな拍手をしながら満足の表情を浮かべて、私の方を見て微笑んだのでした。
さあ、次は君たちの番だ、君たちの国歌を聞かせてくれと言わんばかりの様子に、私はいささか戸惑いました。・・・あんな大声で歌えないぞと。
散々迷ったのでしたが、いつもよりは大きめな声を出したような気もしますが、依然としてか細い声で君が代を恥ずかしげに歌った私に、今度は彼らが驚きと戸惑いの表情を浮かべたのはいうまでもありません。
その後の懇親の時間には、ただただ自国の国歌を真摯に斉唱できなかったことを見抜かれたのではないかという思いが頭を占めて、彼らといったい何を話し、何をしゃべったのか、まったく記憶にありません。
国旗、国歌の問題が論じられるとき、いつもこの時の気まずい思いが自責の念とともに思い出されるのです。しかしよくよく考えてみると、私のこのほろ苦い経験ですが、この問題の解決の糸口にならないでもないような気がしてきますが、皆さんはどのようにお感じになられましたでしょうか。