★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2015年07月12日

時代小説が好き PART103「御広敷用人大奥記録8 柳眉の角」


今読んでいる本、「御広敷用人大奥記録8 柳眉の角」



人気時代小説作家・上田秀人の「御広敷用人大奥記録」シリーズ、本作八話にして主人公御広敷用人水城聡四郎(みずきそうしろう)が立ち向かう真の敵の姿が見えて来ます。

時は8代将軍吉宗の治世。3代家光以降肥大化し表の政にまで介入する大奥潰しを目論んだ吉宗が、その先手として送り込んだのが直々の引き立てにより大奥を差配する御広敷用人に抜擢した元勘定吟味役水城聡四郎。

6代家宣の御台所天英院と7代家継の生母月光院がその支配を巡って争う大奥にあって、吉宗が目をつけたのが5代綱吉が京都の公家より幼女として大奥に入れ、その後忘れ去られていた竹姫。吉宗は竹姫を継室とすることによって、天英院と月光院の力を削ぎ、金食い虫と化した大奥を改革しようとしたのだったが。

苦境に陥った五摂家筆頭近衛家を実家に持つ天英院が、兄の近衛基煕に宛てた手紙とは。


副題にある「柳眉」を辞書で調べると、柳の葉のように細く美しい眉とあるごとく、美人の眉を形容したもの。「柳眉を逆立てる」というような使い方をしますが、これは怒りのあまりおおよそ顔立ちから想像もつかないような行動を取ることをいいますね。まさしく天英院は柳のような眉の下に角を隠していたと、筆者は表現したかったのかも知れません。

江戸城大奥を舞台にした醜き権力争いは、京都五摂家と朝廷にまで飛び火し、吉宗の足元をまで危うくすることに。


「水城、京へ行け。躬の内意を朝廷に届けてこい」

吉宗の使いとして再び京へ行くことになった聡四郎。道中待ち受ける数々の刺客。京に待ち受ける近衛基煕の陰謀。

・・・聡四郎危うし!


果たして聡四郎は吉宗の意を汲み、使命を成し遂げることができるのだろうか?




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:34│Comments(0)
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