★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2015年06月25日

時代小説が好き PART102 「百万石の留守居役5 密約」



人気時代小説作家、上田秀人の新シリーズ「百万石の留守居役」も本編で早くも5作目。

百万石とは言わずと知れた加賀前田藩。留守居役とは江戸時代幕藩体制が整った後に、各藩が幕府の動向や他藩の思惑といった情報をいち早く知るために用意した役人のこと。



時は4代家綱が継嗣を残さず死に、後継に家綱の弟館林宰相綱吉が選ばれ江戸城に入ったばかり(まだ朝廷から将軍の指名を受けていない)。幕閣も、家綱を支え絶対的権力を欲しいままにしていた大老酒井雅楽頭(うたのかみ)忠清から、綱吉を後継に押した堀田備中守正俊に移ろうとしていたころ。

鎌倉時代の先例にならい、継嗣のなかった家綱の後継に宮家から名ばかりの宮将軍を擁立し、権力の維持をはかろうと画策した酒井忠清。御用部屋(老中一同)の意見も酒井忠清の案で決したその夜のうちに、死の淵にある家綱の枕元に綱吉を連れて訪れ、後継に綱吉を指名させたのが堀田正俊。綱吉をそのまま強引に西の丸(将軍後継者の住まい場所)に入れてしまった。

この二人の幕閣の権力争いに巻き込まれたのが、外様第一の雄藩加賀百万石。酒井忠清に替わり権力を握った老中堀田正俊は、加賀前田家の抱える本多家(加賀藩筆頭家老)に狙いをつけた。

名君の誉れ高い加賀藩5代藩主前田綱紀によってに引き立てられた我らがヒーロー若き留守居役瀬能数馬(せのうかずま)は、百万石を取り潰しの危機から救うことが出来るのか?数馬が図った起死回生の妙手とは?




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Posted by 酒そば本舗店長 at 13:10│Comments(0)
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