通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年04月24日
"かがやき"と"サンダーバード"
世には自らを「撮り鉄」とか「乗り鉄」とか称する鉄道ファンが多くいらっしゃいます。
彼らを魅了してやまない鉄道。目の前にある線路をたどって行けば、見知らぬ土地へたどり着くことができる。その上を走る鉄道は、夢と希望を運んでくれる乗り物と思うからに違いありません。
そんな鉄道ファン必見の写真が、ウエブトピックスに配信されています。
往年の新幹線「100系」と「500系」そろり大移動
「100系」と「500系」の先頭車両が、並んで船に積み込まれているではありませんか。
・・・スイマセン。今「100系」「500系」などとわかったようなことを言いましたが、それは見出しにそう書いてあるから。実を言うと私は、先ごろ開業した北陸新幹線の最速特急「かがやき」号が何系なのかも知らぬ不届きな鉄道ファンです。(笑!
E7系とかW7系とか呼ぶそうですね。EはJR東の呼び名、WはJR西の呼び名だということまではようやくわかったのですが、果たして何系なのか?「7系」?「700系」ではないですよね?
記事によれば、平成28年春にオープンする「京都鉄道博物館」に展示されるのだということです。そういうことなら、その折には京都へ行って鉄道のことをもっと勉強してこなくっちゃ。
・・・でも、私どもの地元富山からは、北陸新幹線が出来て東京へは行きやすくなりましたが、開業と同時に京都・大阪方面へのJR北陸線の特急「サンダーバード」号が金沢で打ち切られてしまい、金沢から富山方面は上下線とも、新幹線、旧北陸線ともに乗り継ぎの時間も合わせてなく不便この上ありません。
そんなこともあって、北陸新幹線開業を心から喜べないでいる私は、さしずめ"まやかしの鉄道ファン"・「まや鉄」とでも呼ぶべきなのかもしれませんね・・・。(苦笑!
JR西日本さんへ、どうか北陸線の特急「サンダーバード」と「しらさぎ」を富山発着に戻してください!