通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年02月28日
「衣食足りて・・・」 PART2
歯に衣を着せぬ発言で何かと物議を呼ぶことの多い橋下大阪市長。27日に行われた大阪市議会の代表質問での民主系市議団の福田賢治幹事長との論戦について報じられています。
ウエブニュースより、
生徒の発言に市議愕然、橋下氏「ご飯一粒残したら、親に怒られた。食育を」
中学校の給食は弁当宅配業者に委託しデリバリー方式を採用する大阪市ですが、これが冷たくて美味しくないとか、おかずが足りないとか、ふりかけを持参させるだとかさせないだとか、とかくマスコミの注目を浴びているようです。
マスコミは、どうも市の財政に大ナタを振るう市長のやり方(給食の弁当宅配方式採用にしてもしかり)に問題ありと主張したいように見受けられます。
質問に立った福田市議が「実際に学校へ視察に行ったが、私の前で給食を食べていた生徒が『おっちゃん、これ給食ちゃうで、餌やで』と話し、がくぜんとした。このまま見捨てておけない」と主張したと。
福田市議は何を「このまま見捨てておけない」と主張したかったのだろう?記事の前後から判断すると、残念ながら生徒が餌とまで言う給食は問題だと主張したように見受けられます。
一方橋下市長は、「僕の子供が『餌だ』と言ったら大激怒する」と発言していることからも、給食が美味い不味いよりももっと大切なことが見捨てられているのではないかと主張している。
ここは橋下市長に高々と軍配を挙げたいです。
飽食の時代と言われて久しい今日、かって栄養不足に悩む児童・生徒をなくしようと導入された学校給食でしたが、その目的はすでに達成されたと言ってもいいのではないか?給食の時間も学校教育の一環という考え方が教育現場に浸透しているなか、それでは給食を通じて子どもたちに何を学ばせるのか?
衣食足りても礼節を忘れた現代人は、福田賢治大阪市議を含めて、深く反省すべきです。