通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年02月21日
「世界で最も美しい湾クラブ」
皆さんは「世界で最も美しい湾クラブ」ってご存知でしょうか？
このほど我が故郷の富山湾が「世界で最も美しい湾クラブ」への加盟が許されたという話題。
ウエブトピックスより
富山湾の加盟を正式決定 世界で最も美しい湾クラブ
地元に住む住民としては心も躍る大変うれしい話題ですが、実はそんなクラブがあることなどまったく知りませんでした。
魅力的で美しい自然を有することや、珍しい動植物がいること、地元住民にとって象徴的存在であることなどの基準を満たす必要があるということだそうです。・・・検証してみましょう。
ホタルイカやシロエビは富山湾の名物。水産資源としてだけではなく、今や立派な観光資源でもあります。富山湾の東部に位置する魚津市沖は、蜃気楼の発生で有名ですね。西側に目を向けると、グルメ番組でおなじみとなった氷見漁港（氷見市）や新湊漁港（射水市）があります。
同時に配信されている写真は、その二つの漁港の中間に位置する高岡市雨晴（あまばらし）海岸から、富山湾越しに北アルプス立山連峰を望んだものです。
義経伝説でも有名な雨晴海岸では、波が打ち寄せる海岸の直ぐ間際をＪＲ氷見線が走っていて、晴れた日には水平線越しの立山連峰を撮ろうとする写真ファンに撮り鉄ファンも加わって大賑わいとなります。
ずいぶん前になりますが、私もこのアングルから立山連峰を撮ったことがありますのでご披露しましょう。
・・・どうです。デジカメのファインダーを覗いてシャッターボタンを押すことしか知らない写真家にしては、よく撮れているでしょう。（笑！
このような私でさえ写真を撮ろうというくらいの景勝の地が、地元住民にとって象徴的存在でないわけがない。
かくして「世界で最も美しい湾クラブ」加入の審査基準はすべて満たされています。（笑！
来る3月14日には待望の北陸新幹線の金沢までの営業運転が開始されます。古人いわく「百聞は一見にしかず」、ぜひ一度ご来訪あれ。
