通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年12月23日
サルと人格
サルに関する興味深い話題が2件ロイター通信が伝えています。
ウエブトピックスより、サルには人権があるという判定をアルゼンチンの司法当局が下したという話題
オランウータンに「人権」あり、アルゼンチン裁判所が認定
・・・オランウータンには人権がある?動物園はその自由を奪い、人権を侵害していると。私に言わせれば、動物園に飼われている動物は餌こそ与えられてはいるというものの、すべて自由が奪われていると思うのですがね。当該のオランウータンには高度の知能があり、自由を奪われているという事実を十分認識できるからということなのでしょうか?
同じサルでももっと下等な分類のサルは、そのような高等な感情は持ち合わせていないと考えられるから、束縛してもかまわないということなのでしょうか?
ならばこのサルはどうか?
同じくロイター通信より、
感電気絶のサルを仲間が救命、インド鉄道駅の「英雄」に拍手喝采
サルに限らず他の多くの野生動物の間でも仲間の危機を救う行動が見られることは知られていますが、明らかにそれとは違うと俄か動物行動学者( ← 私のことです)が思ったのは、前半の気絶したサルの息を吹き返らせようとした行動もさることながら、気絶したサルが意識を取り戻してから取った行動。息を吹き返したサルの後ろに回って、背中をさするような行動を取ったではありませんか。
このサルには明らかに「安堵」という感情があると判断できますね。これも立派な人格(猿格というべきか・・・笑!)というものでしょう。
人の感情を「喜怒哀楽」で表すとすれば、「喜怒」については先祖から受け継いで来た生存していく上で必要であった本能のより濃い部分といえます。一方「哀楽」に関しては、我々はずっと後世になってから取得したものでしょう。
サルと人を比較した場合、「喜怒」については圧倒的にサルが濃いものを持っているが、「哀楽」は希薄といえるのではないか?いわばそこにサルと人との違いがあるといっても過言ではないでしょう。
アルゼンチンのオランウータンにしろ、インドのサルにしろ人の独壇場と思ってきた「哀楽」の感情を示してくれることに、我々は驚きの感情を抱くということですね。ならば人権(猿権?)も認めてやろうじゃないかと。
サルと人格について考えさせられたことでした。