通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年08月15日
「ＳＴＡＰ」細胞と「ＳＴＡＭＰ」技術
先進科学技術立国の日本が、またまた世界の常識を打ち破る画期的な新技術の発明に成功したと、どういうわけか中国のメディアが伝えています。
いかなる大発明かと心を躍らせて記事を読めば、これが「ＳＴＡＭＰ」技術というではありませんか。
・・・なんだ、またあるかないかの「ＳＴＡＭＰ」細胞かよと思いかけましたが、待てよ、あれは「ＳＴＡＰ」細胞だったか。よく見れば「Ｍ」が付いている。
ウエブトピックスより
カメラ大国の日本が大発明 科学反応も撮影できるようになる＝中国メディア
「ＳＴＡＰ」細胞とは、「Stimulus-Triggered Acquisition of Pluripotency」の英語の頭文字を取ったもの。刺激惹起(じゃっき)性多能性獲得細胞のこと。刺激の誘引によって多能性を獲得した細胞という意味から命名されたのでしたね。
ところで「惹起」を字引で調べると、確かに「惹起する」と動詞形にすれば、引き起こすという意味になりますが、名詞の「惹起」は、事件や問題を引き起こすことという意味になってしまいます。まったくぴったりその通りの名前をつけたものですな。（苦笑！
一方「ＳＴＡＭＰ」とは、「Sequentially Timed All-Optical Mapping Photography」のこと。連続的全光学写像撮影技術とでも訳すのでしょうか？いわゆる超高速撮影の新技術のこと。
ところがこの「ＳＴＡＭＰ」技術、従来の高速のカメラの1,000倍以上、4.37兆分の１秒ごとの撮影が可能というのです。光のように高速な物体すらスローモーションで撮影することができるというではありませんか。
そこで、俄か科学ジャーナリスト（ ← 私のことです ）が考えたこと。
理研では「ＳＴＡＰ」細胞の検証実験が行われているということですが、その「ＳＴＡＰ」細胞の再現実験の一部始終を「ＳＴＡＭＰ」技術で撮影したらどうだろう？
映像を切り貼りしたのではないかと疑われているあの「ＳＴＡＰ」細胞が、緑色に輝き出す瞬間を「ＳＴＡＭＰ」技術で撮れたなら、「ＳＴＡＰ細胞は、あります。ＳＴＡＭＰ技術で撮れました」って、笑顔で言えるのにと思ったりしています。
・・・ダメか？（失笑！
