通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年05月19日
「百聞は一見にしかず」
尖閣諸島の領有権の問題からこじれにこじれてしまった日中関係、それに歴史問題までが絡んで、両国の関係改善の有効な手立てすら立てれない状態が続いています。・・・はてさて、どうしたものか。
インターネットの急速な普及により、世界各地の人々がどのようなことを考え、どのような行動をしているか、自宅にいながら分かるようになりましたね。特に最近日本に留学なり観光旅行に来るなりした中国の若者の間で、日本と日本人を見直す意見をネットに投稿している記事を顕著に見かけるようになったような気がしませんか？
たとえば
中国人留学生が日本で体験した「最も忘れがたい」出来事―中国ネット
中国人教師が日本の小学校で赤面、「生涯忘れられない光景を見た」―中国ネット
中国の２０代・３０代の若者がどのような教育を受けて来たのか私には知るよしもありませんが、その若者たちが日本での経験を「最も忘れられない出来事」「生涯忘れられない光景を見た」と驚愕している。日本では極めて当たり前のこと、日常の一コマに過ぎないのに。
もしかしたら、日中両国の関係改善のヒントはここにあるのかも知れません。日本は中国にしても韓国にしても日本の今を見てもらう、日本人のものの考え方を知ってもらうという努力に欠けていたような気がします。
今でも莫大な金額が投じられているという対中国ＯＤＡ予算に比べれば、日本への留学制度や観光への優遇制度関連の予算を２倍・３倍にしてもしれているように思われます。
いみじくもはるか２０００年以上も前に、中国の賢人は言っているではありませんか。
「百聞は一見にしかず」と。
