通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年01月16日
物言い
日本の国技相撲は、歴史をさかのぼると祭礼、神事に行き着きますね。力士がまわし以外に何も身につけないのも、神事の影響を受けているからといえます。外国人の目には奇異に写るようですが、力士が武器を一切用いずに互いに裸で勝負を繰り広げること自体が、神事に則った儀式の名残りというわけです。
さて力士が唯一身に付けるまわしですが、まわしがゆるんでほどけ落ちてしまうとその瞬間に負けとなることご存知でしたか?
スポーツニュースより、大相撲話題。
まわし締め直しで取組が2度中断/初場所
なるほど行司待ったが二度もかかったというのは、そういう已むに已まれぬ理由があったんですね。もっとも力士にしてみれば、勝ち負けもさることながら、大切なものを白日に晒さらすことになっては超恥ずかしいですからね。行司さん二度でも三度でもお願いしますよということになるのでしょう。(笑!
ところで冒頭私は、まわし一丁の力士の姿が外国人には奇異に写るといいましたが、行司の存在についても理解しにくいに違いありません。
相撲の行司は、英語では"Sumo Referee"でしょう。では土俵下砂被りにいる5人の審判は、何んと言うのでしょう?ただ単に"Referee"と呼ぶのでしょうか?
名称についてはまあいいとしても、物言いに至ってはわけが分からないでしょうね。"Sumo Referee"が下した裁定に、土俵下にいる"Referee"が意義を唱えるばかりか、行司差し違えなんてこともある。"Sumo Referee"は、レフリーではないのかということになりませんか?
さらに5人の"Referee"が協議の末に下した裁定が、同体と見て取り直しということもしばしばありますから、"Sumo"のジャッジはどうなっているのかと思っても不思議ではないでしょう。
さて外国人が相撲のことをどう見ようが、日本人の相撲好きには変わりありません。まわし待ったが二度もかかった幕内佐田の富士と時天空の一番、結局まわしがゆるんだ方の佐田の富士が時天空の寄りに屈したということですが・・・。
お騒がせの佐田の富士は取り組みの後、もの差しを許して「両方(下手を)取られていたのでゆるんだのかなぁ」と首をかしげたといことですが、俄か相撲評論家( ← 私のことです)に言わせれば、
まわしのゆるみより、簡単にもの差しを許した脇のゆるさに首をかしげてもらいたいですな。
それにしても佐田の富士の大切なものが、白日に晒されることがなかったのは何よりでした。(大爆笑!