★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2021年12月04日

時代小説が好きPART172「太閤のレガリア」


日本人なら秀吉の名を知らぬ人はいないでしょう。太閤記を筆頭に数多くの作品が書かれていますね。百姓の小倅から身を起こし、信長の草履取りからやがては天下の覇者となった一代記は、あまりにも有名です。

しかし、「信長はなぜそれほどまでに秀吉を重用したのか」という観点から、書かれた作品は珍しいのではないか?

本棚から取り出して、もう一度読み直しています。

「太閤のレガリア」(川村 隆一朗著 文芸社)


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織田信秀と中村弥右衛門、信長と秀吉の父親の代にまでさかのぼった尾張中村郷に、驚きの事実が隠されていた・・・。

秀吉の母親"なか"についての記述は多くみられても、父親の弥右衛門については秀吉が子どものころに死別したこともあって、詳しく書かれたものはないですね。そもそも弥右衛門は秀吉の父親ではなかったという諸説もあるくらいですから、それは後の世になって秀吉が自身の出自を隠そうとしたのか、或いは徳川の時代になって都合の悪いことがあったのか、前者だとすれば、秀吉は百姓の小倅ということになろうし、後者だとすれば、豊臣を抹殺したのが徳川の負い目となるくらいの出自ということになるのかもしれません。

ちなみに「レガリア」を辞書で調べると、「それを持つことによって正当な王であると認めさせる象徴となるもの」とあります。

はたして太閤のレガリアとは何か?




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:37Comments(0)