通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2021年11月21日
「シュッとする」
今日は大阪弁の話題でんがな。
昨日お昼にＮＨＫのバラエティー番組に出演していた関西のベテラン漫才コンビの掛け合い。
「君、シュッとせなあかんよ。シュッと」
「なに言うてんのや、自分かてそやないか」
まず、「シュッと」から。二人の掛け合いから、この場合「すらっとしている」「背が高い」「スマート」といった意味合いで使われていることはなんとなくわかります。今風の若者ことばでいう「ダサイ」の反対の意味合いといえば、一番当たっているように思います。
ウエブトピックスより、広まる新関西弁「シュッとしている」
そこで「シュッと・・・」について調べてみると、「しゅっしゅっ」で勢いよく摩擦するさま、蒸気などが勢いよく断続的に吹き出る音とありました。擬態語と思われます。
それがいつの間にか関西圏で「シュッとしている」というような言い方をするようになり、今ではネギや大根と言った野菜やビルに対してまでも使われるようになったというのです。「（ネギや大根が）細身で長い」、「（ビルが）高い」ということになるわけです。
次に「自分」。この「自分」ということばは、話し手自身を指す一人称のことばのはずですが、関西圏の人は「あなた」「君」という二人称の意味でしばしば使いますよね。冒頭にあげた漫才コンビの掛け合いでも、「シュッと」しろと言われた方が、「自分かてそやないか」とやり返していますが、この場合は「あなた」「君」という二人称の意味でなければ、漫才の面白みが湧きません。
このように、「シュッと・・・」や「自分」ということばがひろく全国に広がったのは、インターネットの普及と、関西出身のタレントのテレビ出演の機会が増えたことが上げられるでしょう。「ごっつ・・・」「めっちゃ・・・」とか、「がぁーっと・・・」といった表現は、いつの間にか自分（この場合は本来の一人称の意味です・・・笑！）でも使っていることありますから。
その一方で、「しちゃう」「やっちゃう」などという東京ことばが、大阪の若者の間でごく普通に使われるようになってきたという指摘もありますから、ことばの広がりというのは複雑なものですね。
なるほどそうしてみれば、大阪人からしてみれば、「大阪弁が東京化しているとは、なんのこっちゃ。シュッとせなあかんがな」といったところでしょうか。（笑！
言わずもがなですが、この場合「本来の姿を取り戻す」「しっかりする」といった意味になりましょうか。
・・・う～む、大阪弁。味がありますな。
「あの人はシュッとしている」。私も一度はそう呼ばれてみたいものです。
でもよくよく考えてみれば、「細身である」「すらっとしている」ことが「シュッとしている」の本来の意味合いですから、「そりゃあ～、あんさん無理でっせ」と言われるのがオチというものでしょうか。（涙！
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