通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年07月24日
季節を感じるということ
昨今は、メールだのラインだのと何でもすぐに携帯やスマホを使って連絡を取り合う時代となり、手紙をしたためるということが少なくなって来ましたが、それでも改まって手紙を書くということがまったくなくなったわけではありませんね。
定型のように書かれる冒頭の時候のあいさつ文ひとつとっても、相手を気遣う繊細な気持ちがくみ取れるのは、日本の手紙ならではといえましょう。
今の季節なら、
「雨に濡れた紫陽花がよりいっそう輝いて見える今日この頃、・・・」
「朝顔市の季節となりました。・・・」
と書いてあるだけで、書き手の温かい気持ちが伝わり、読み手の心が和みますね。
私なら、「ビールがおいしい季節になってまいりました。・・・」などと書いて、ひんしゅくを買いそうですが・・・。(笑!
南北に長い日本列島に住む我々日本人は、めぐり来る四季の移ろいにとりわけ敏感な民族といえますが、季節に敏感なのは、何も人間に限ったことではなかったという話題。
ウエブトピックスより
魚も季節の移ろい感知、名古屋大研究グループ発表
記事によれば、鳥類や哺乳類など、決まった季節に繁殖期を迎える動物は、脳の中に季節を感じるセンサーがあるのだそうですね。人間も哺乳類ですから、やはりセンサーなるものがあって、季節を感じ取って、「ビールがおいしい季節になってまいりました・・・」などと手紙を書かせたりするのでしょうか?(笑!
しかし、人間は決まった季節に繁殖するわけではありませんね。魚にまであるというセンサーと季節感の関係は、人間の場合あてはまるのかどうか疑問です。
確かに季節の移ろいを美しく感じるというのは、人間にのみ与えられた特権かもしれませんが、その代わりに季節の日照の変化を感じて、ムラムラとその気になるという野生的な一面を失ってしまったというのは、なんとなく納得出来るようで出来ないような複雑な思いがしないでもありません。( ← イエローカード! 爆笑!
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