通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年07月06日
『えてこでもわかる 笑い飯哲夫訳 般若心経』
書棚にあった中から引っ張り出してきてまた読んでみました。
『えてこでもわかる 笑い飯哲夫訳 般若心経』
【送料無料】えてこでもわかる 笑い飯哲夫訳 般若心経価格:1,300円(税込、送料別) |
筆者の笑い飯哲夫さんですが、東大で般若心経について講義をしたというのですから、本格的です。
ずいぶん昔のことで恐縮ですが、学校を卒業して社会人一年生の時、禅寺で2泊3日の修行を積むという新入社員研修を受けたことがあります。そのときに朝昼晩の食事を摂る前にこの般若心経を読まされたことを思い出しました。
当地北陸富山は浄土真宗が盛んな土地で、10軒の家のうち7軒は浄土真宗を信奉する家といえるくらいです。子どものころから仏壇やお経に接することが多かったのですが、浄土真宗の門徒は般若心経はなじみがありませんね。
禅寺ではお坊さんから般若心経には、「この世の全てのものは実体がなく、実体のないのがこの世である」ということが書かれていると教わりました。有名な「色即是空 空即是色」というやつですね。
今「えてこでもわかる 笑い飯哲夫訳 般若心経」を読んで、ちょっと笑いを誘おうという部分がありありと見受けられますが、なるほど分かり易くかかれているので一文一文納得しながら読み進めることができますね。(ここで納得するというのは、もちろん心理を体得するという意味ではありませんよ。お坊さんの言ったと同じように訳されているという意味です)
そうしてみれば、「般若心経」は宗教というよりも哲学と言った方がいいかもしれないと思われます。
般若心経を独学で解釈するとは、さすが大学の哲学科の卒業生だけのことはありますね。
笑い飯哲夫さんに、拍手喝采を送ります。
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