通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2020年04月17日
ワクチン
ついに全国レベルで緊急事態宣言が発令される事態になりました。
わが故郷富山県でも感染者が一人出たと思ったら、たちまちのうちに広がりを見せ、このウィルスの感染力の強さ・怖さが県民を恐怖のどん底に陥れています。
今回よく耳にするようになったクラスター感染が、よりによって富山市の中核病院の一つでもある富山市民病院で発生してしまった。ために医師や看護師ら200人以上が自宅待機状態なので、病院が機能しなくなってしまった。外来診療も救急患者の受け入れも休止状態ということです。
さてここでどうしても理解できないことが一つあります。
県や市の厚生当局は、なぜ濃厚接触の疑いのある医師や看護師らからPCR検査を優先的に実施しないのだろうか?自宅待機ということであれば、少なくとも2週間医療現場に復帰できないではありませんか。PCR検査は即日のうちに結果が出るのでしょう。陰性が判明した医療スタッフをただちに医療現場に復帰させることが何よりも求められているはずなのに。
一方で厳しい医療現場に従事するスタッフにも家庭があり大切な家族がある。もしかしたら自身がすでに感染しているかもしれない。大切な家族を守るためにずっと家に帰らず、病院の駐車場にとめた車の中で寝泊まりしながら休みなく勤務している医療スタッフがいることを、昨日のニュースが報じていました。
・・・そうであれば、十分な体制を構築してもらうという意味で、2週間休んでもらってもいいという意見も出て来そうというものではありませんか。
それともう一つ。まったく素人の考えることで何の医学的・生理学的根拠もないのですが、人がウィルスに感染すれば抗体ができますね。新型コロナウィルスにしても同様でしょう。この抗体を持っているかいないかの検査をPCR検査と合わせてやればどうでしょう。すなわち、PCR検査が陰性でありかつ抗体検査が陽性である人は、すでにウィルスに感染した過去があり、現在はウィルスが体内にないということだから、こういう人から普通の生活に戻って社会復帰してもらうことができるはずでしょう。なんだったら、証明書を発行して首からぶら下げることを義務付けてもいい。
まあしかし、そんなことをするくらいだったら、抗体をつけるということであれば、ワクチンを一日でも早く開発し、全国民に接種する方が早いですよね?
・・・ワクチンが開発されるまで、やはりじっと自宅でおとなしく待機するしかないのでしょうか?
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