★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2019年10月20日

「遊遊漢字学」が楽しみPART95「夏炉冬扇」


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」

本日阿辻先生が取り上げたのは「夏炉冬扇」。後漢の王充「論衡」(逢遇)に記述がある四字熟語だとか。使われている四文字はいづれも平易な漢字ですから、素直に読めばその意味もわかりますね。現代ではエアコンというものがありますが、エアコンは「夏炉冬扇」のかぎりではないと言えるかも知れませんが。(笑!

では王充は、何が夏の炉や冬の扇のようなものと言ったのか、ここが肝心なところでしょう。調べてみたところ、原典には「益無き能を作し、補う無きの説を納るるは、夏を以て炉を進め、冬を以て扇を奏むるなり」とありますから、「益無き能を作すこと」、「補う無きの説を納るること」は、夏のストーブ、冬の扇風機のようなものだと言っている。

・・・なるほど、役に立たない才能を振りかざして、役に立たない意見を薦められたのではたまりませんね。


さて本日の講義は、はなから能のない私にも、わかりやすくひじょうに役に立つものでしたが、間借り生活をしていたころの先生の学生時代の「電熱ポット」のお話は、私も四畳半一間、トイレ、炊事場共用。風呂なしという下宿生活を送った身でしたから、大変共感できるものでしたね。

忘れもしない最初に間借りの下宿部屋に引っ越したとき、母は鍋釜に包丁、味噌醤油、米といった炊事道具と食材をすべて揃えておいてくれたのでしたが、みそ汁を作ったのは次の日の朝一日だけ。母が揃えてくれた道具の中で唯一4年間通して活躍したのは、阿辻先生同様「電熱ポット」。(笑!

コーヒーにインスタントラーメン、冬の湯たんぽのお湯なんかも電熱ポットが活躍してくれましたね。

その電熱ポットをすでに現代の学生は知らないというのには驚きました。


・・・ふ~む、「夏炉冬扇」ですか。

ならば現代の学生にこんな言葉をおくっておきましょうか。

寧ろ「電熱ポット」と為るも「夏炉冬扇」と為る無かれと。

・・・ダメか?(爆笑!






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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:30Comments(0)一人言