通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2019年07月01日
プリン入りラーメンを食べる勇気ありますか?
ところ変われば品変わるといいますが、日本人の手によって発明され今や全世界で食べられているインスタントラーメン。こんな食べ方があるとは思いもよりませんでした。ラーメンの本場、台湾で流行しているのだそうです。
ウエブトピックスより
プリン入りインスタント麺、台湾で流行中
同時に配信されている写真を見ると、確かにインスタントのカップラーメンにプリンが浮いているではありませんか!
そもそもプリンは冷たく冷やして食べるとおいしいデザートだし、インスタントラーメンは熱湯を注いで熱々のところを食べる食べ物でしょ。崩れた生ぬるいプリンって、はたしてプリンと言えるのだろうか?甘ったるいミルク味が溶け込んだスープと生ぬるいラーメンの組み合わせは、これは何味のラーメンと呼んだらいいのか?
・・・当然の事ながら、プリン味のラーメンということになります。(笑!
かって私は、海老天そばや海老天うどんがあるのに海老天ラーメンがないのはなぜだろうと思い立って、海老天ラーメンを作って食べてみたことがありました。たぶん味噌ラーメンをベースにしたのがいけなかったのかも知れません。さぞや美味しいに違いないだろうという期待は、見事に裏切られましたね。
ありそうでなさそうな究極のミスマッチ、・・・「プリン入りラーメン」は、「海老天みそラーメン」以上の気配を漂わせているように思えてなりません。(笑!
貴方はプリン入りラーメンを食べる勇気ありますか?
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