★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2019年02月24日

「遊遊漢字学」が楽しみ♪ PART68「孫の手」の由来


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」

本日阿辻先生は「孫の手」の由来について、取り上げておられます。合わせて「蒼海の変」ということばも紹介されており、大変興味深く読みました。また脳みそのしわが1本増えましたね。(笑!

唐代の詩人・儲光羲(ちょこうぎ)の「八舅の東帰するに献ずる詩」に、「蒼海の桑田となる」という一節があるとか。世の中の移り変わりのはげしいことを例えて、「蒼海変じて桑田となる」、または「蒼海の変」というのだと阿辻先生は教えてくれています。

これは晋の葛洪(かつこう)が著した「神仙伝」に原典が見られるそうで、このエピソードがまたすこぶる面白い。


「神仙伝」には、後漢のある時、蔡経(さいけい)という者のところに逗留していた王方平(おうほうへい)という仙人が、麻姑(まこ)という仙女を呼び寄せたところ、どう見たところで18か19くらいの娘にしかみえない麻姑が、「この前お目にかかってから、東の海が三度桑畑に変わるのを見ました」と言ったと書かれているのだそうです。

さらに蔡経がこの世のものとは思われぬ美しい麻姑に見とれていて、その爪が鳥のように長く鋭いのに気づき、こんなことを考えたそうな。私もその場にいたとしたら、同じことを脳裏に浮かべたと思いますよ。

「あの爪で背中のかゆいところを搔いてもらったら、さぞかしいい気持ちだろうな」と。

するとそれを察した王方平が、仙女の爪で背中を搔くなど不埒極まりないと、蔡経の背中を鞭打ったというのです。


「孫の手」は、この世のものとは思えぬ美しい仙女「麻姑」の手が変じたものであると。

・・・ふ~む、誰だって男なら美しい女性の手で痒いところを搔いてもらいたものですよ。美女のしなやかな指で搔かれるはずが、鞭で打たれるなんて、蔡経こそ災難でしたね。

・・・いや待てよ。もしかしたら、蔡経は、「あぁ~、快感!もっと打ってぇ~♡」と言ったのじゃないか?( ← イエローカード!・・・爆笑!

阿辻先生、ごめんなさい。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:02Comments(0)一人言