通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2018年02月03日
気象用語にあまり「北陸」が使われないのはなぜ？
今冬は例年になく寒い厳しい冬となりました。当地北陸富山では、このところの暖冬に慣れきったところにやって来た突然のドカ雪に、不意を突かれ大混乱。あらためて雪国の宿命を思い知らされたところです。
今日2月3日は節分。文字通り冬から春へ季節を分ける日。明日4日は立春を迎えるというのに、その4日から再び大雪が予想されるというニュースに、まったく気が滅入ります。
ウエブニュースより、
東日本で日本海側中心に４日から大雪の予想 国土交通省が「緊急発表」
・・・「大雪に対する緊急発表」とは物々しい限りですね。
「北日本は３日の土曜日から５日の月曜日にかけて大雪が予想される。東日本では、日本海側を中心に４日から７日まで、西日本でも日本海側を中心に５日から７日まで大雪のおそれがある」という内容です。
はて、この緊急発表には「北陸」という言葉が出て来ませんが、何か特別の意味があるのだろうか？
この時期日本で一番雪に敏感な我々北陸に住む者にとって、「東日本」「西日本」「北日本」という気象用語ほど曖昧でピンと来ないものはありませんね。
調べてみると、「東日本」といえば、一般的に北海道・東北地方・関東地方を指し、「西日本」は、近畿 ・中国・四国・九州の総称。「北日本」にいたっては、北海道と東北地方とあります。
石井国土交通大臣にお聞きします。北陸に住む我々は、大雪に対する緊急事態に備えなくともいいのでしょうか？
・・・まあ、「日本海側を中心に」という表現があるから、わかるだろうと言われれば、うなだれるしかありませんが。（涙！
もしかして、「北陸は大雪に対する厳重な警戒が必要です」と言ってしまうのは、あまりにも忍びないという配慮ですかね。（苦笑！
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