★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2017年10月08日

遊遊漢字学が楽しみ♪ PART17「対策」


毎週日曜日のお楽しみ、漢字学者阿辻哲次氏の日経連載「遊遊漢字学」。先週は「党」という漢字について学びました。

よもや「党」が煙突のススに由来していたとは、安倍首相も小池東京都知事もご存知ないのではないか?

ちなみにその「党」を選ぶことになる「選挙」の由来についても阿辻先生は詳しく解説されています。ご一読あれ。


さて今週阿辻先生が取り上げた漢字は「対策」でした。

対策というと現代人は、相手の出方や事件の状況に対応するための方法・手段と考えるのが一般的ですね。「対策を練る」「対策に頭を痛める」のごとく。只今現在安倍さんや小池さんは、「選挙対策」に没頭しておられることでしょう。

しかし、古代の中国では、「対」は単に「答える」という意味で、「策」は書類の名称。竹や木を削った「竹簡」や「木簡」に文字を書いてひもで綴じた文書のこと。秦、漢の時代より、皇帝が国政に関わる重要事項を役人に下問したことに対する答えを奏上した文書のことを「対策」といったのだと。

「竹簡」や「木簡」をひもで綴じたものを「冊」といい、それを両手で恭しく上にささげ持った形が「典」という文字で、重要な書物という意味を表したとも。

表意文字である漢字の優位性を垣間見ることができますね。


やがて中国から漢字と 律令制を学んだ日本でも官吏登用試験が導入され、下された策問に答えることを「対策」と呼んだのだと。


してみれば、今日「選挙」戦の真っただ中で、各「党」が叫ぶマニフェストとやらは、「対策」のようなものかもしれませんね。一応うわべだけは国民に対して「対策」(マニフェスト)を両手で恭しく上にささげ持ったようなそぶりを見せるのですが・・・。


目の前にささげ持たれた「対策」を誤って判断し傾国の憂き目をみた皇帝の二の前を踏まぬよう、せいぜい心掛けたいものです。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:46Comments(0)一人言