★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2016年12月11日

本場中華料理の繁盛店の雰囲気はこうなのかもしれない・・・?


朔日のお昼ご飯は久しぶりに外食。行動沿いの中華レストランで食べたサービスランチ、野菜炒めセット。


お昼のサービスランチをやっているお店は多いといえども、土・日はやっていないのが普通ですよね。このお店は1年365日無休で、毎日サービスランチをやっている。しかも、サービスランチのメニューがたくさんあって、別仕立てのA4サイズのメニュー表には、何と39種類も書かれている。

メインのおかずが野菜炒めのかわりに八宝菜であったり、酢豚であったりマーボー豆腐であったり・・・、いろいろ変わるんですね。

2週間に1回来たとしても1年間違う定食を食べることができる計算になりますね。ただしメインのおかず以外のスープやサラダなどは同じものを食べることになりますが・・・。(笑!

このお店、台湾料理と大きく看板が掲げられているように、スタッフが全員中国人(台湾人?)で、店員さんは片言の日本語しかしゃべれない様子。そこでメニュー表の番号を指さして15番というように注文することになるんですが、このとき店員さんと厨房の料理人の間で交わされるやり取りにちょっと驚いてしまいます。

私が番号を指さして「野菜炒め定食」というと、店員さんがすかさず厨房に向かって「$&〇〇〇#◇%!」(○○○が野菜炒めのことだとかろうじてわかる)と怒鳴るように告げる。そうすると厨房の奥からも大きな声で「〇〇〇#□*♭¥!」とどなり返して来る。

日本人からするとどうしても中国人の会話は怒鳴り合っているとしか思えないというのは、どうも本当のようです。(笑!

このお店の名誉のために言っておきますが、この怒鳴り合いにしか聞こえないやり取り、てきぱきしていること間違いないですし、客に本場中華料理の繁盛店の雰囲気はきっとこうなのであろうという気にさせてくれる。

メニュー表の番号の後に書かれた日本語の料理名が漢字で書かれているというものの、それを素早く中国語(台湾語?)で厨房に告げる店員さん、それに39種類の料理が全て頭の中に入っている料理人、どっちもすごくない!?

エネルギッシュなレストランのスタッフのやり取りに感心しながら食べた野菜炒め定食、ごはんお代わり自由でフリードリンクもついて税込み800円はお得と言わずして何という。御馳走様でした!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:26Comments(0)今日あったこと

2016年12月10日

寒椿


当地北陸富山では昨夜来よりの雨が、日が明けてより雪に変わったようです。

昨日は南天の赤い実がそこそこに映える程度の降雪をと願ったのでしたが、果たして今冬の雪の降りはどうなるものやら。


今朝家を出るとき前庭の植え込みに椿が花を付けているのに気づきました。

寒椿


寒椿、この花も色も南天に負けず劣らず赤いですね。


寒椿にしろ南天にしろ、一番厳しい季節に生を昇華させようとする花木が選ぶ色が深紅というのは偶然だろうかなどと思っています。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:44Comments(0)ひとり言

2016年12月09日

冬空と南天の実


大陸から寒気団の南下してきて今夜から週末にかけて列島は一気に真冬モードになるとのこと。天気予報の雪マークに、慌てて車のタイヤをスタッドレスに履き変える始末。毎年差し迫ってから同じことを繰り返しているような気がしないでもありません。車の燃費がまるで違ってきますから、どうしてもギリギリまで夏タイヤで走りたいのですなどというのは体裁のいい言い訳で、実のところはただ面倒くさいだけ・・・(笑!

さて当地は北陸、何もかも真っ白になってしまう雪国ではありますが、その雪に映える赤い実をつける南天は、どうしてそれほどまでに赤いのだろうと思うくらいに真っ赤ですよね。

今年もすずなりに実を付けています。

南天の美


会社社屋の生け垣の杉の植え込みの間に芽を出した南天。植え込みの邪魔になるので何度も切ったのでしたが、根っこまで取り除くことが出来なかったので、しばらくすると切り株の渕からまたはえて来るのです。しまいにはこちらが文字通り"根負け"してしまい、こんなにたくさんの実をつけるまでになったというわけ。

南天の実といえば、鳥の大好物だそうですね。もともとは鳥がここへ種を運んで来たものなのでしょう。

さて今冬の雪はどれほど降るものやら・・・。南天の赤い色が映える程度のそこそこの降雪であってくれればよいがと、どんよりと曇った冬空と真っ赤な南天の実を交互に見やっています。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:56Comments(0)ひとり言

2016年12月08日

年賀状印刷ソフトの盲点


まだ日があると言い聞かせながらも内心焦り出すのが、毎年12月のこの時期。

皆さん、年賀状はもう書かれましたか?

元旦に配達してもらうには25日まで投函すればいいはず、まだ2週間もある。毎年そんなことを言いつつ、いつも20日過ぎに慌てて書くはめになるのが年賀状。

最近ではほとんどの人がパソコンで住所管理をしていらっしゃるのではないでしょうか。私もその一人です。

住所管理ソフト、これほど便利なものはないと思うのですが、住所録から宛名を印刷するのって、ややこしくありませんか。

1年に1度のことなので、プリンターの設定やら、喪中の人を省いて印刷するのやら、はてははがきの挿入の上下の向きまで、すっかり忘れている。

プリンターが設定通りに正しく宛名を印刷し始めるまでを1年のうちの1日だとすれば、ソフトの設定・操作の仕方を思い出すまでが364日と言ってもいいくらい。そんなことなら、初めから手書きにしておけば10日で済んだのにと。(苦笑!

毎年、来年こそはと思いながら、やはり忘れてしまっている自分が情けないです。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:26Comments(0)一人言

2016年12月07日

夜明け前 PART2


冬を実感するのは、何も寒くなるから、雪が降ってくるからと限ったものではありませんね。

冬至を前にして今が一番日の短い時期、今朝7時少し前でこんな状態です。夜明け前の静寂が支配する一時こそ、冬の到来を感じさせるような気がします。




誰しも青春の多感な時期を過ごしたはずでしょう。
私にも確かにそんな時があった。よく口ずさんだこんな歌を思い出しました。
ずいぶん古い歌ですね。たしか私が高校生のころ耳にしたと思うのです。

それが岡林信康というフォークシンガーと知ったのは、ずいぶん後のことで、友達がギターをかき鳴らしながら、この歌を歌っていたのを聞いて、かっこいいなぁ~とうらやましく思ったものでした。




友よ 夜明け前の闇の中で
友よ 戦いの炎を燃やせ

夜明けは近い 夜明けは近い
友よこの闇の向こうには 友よ輝く明日がある


友よ 君の涙君の汗が
友よ報われるその日が来る

夜明けは近い 夜明けは近い
友よこの闇の向こうには 友よ輝く明日がある

    .
    .
    .
    .



人はこのような自然の神々しさに出会うとき、大きな感動を覚えずにはいられませんね。きっと誰しも闇の中を手探りで歩いているからなのでしょうか。   




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2016年12月05日

ユニークな印鑑「ニャン鑑」って、ご存知ですか?


こんな印鑑、猫好きの人なら必ず購入するだろうな。よく考えたものだと感心します。

ウエブトピックスより、


ユニークな印鑑が人気

その名もズバリ「ニャン鑑」というのですから、しゃれています。

印鑑に刻まれた文字の一部が猫の姿になっていますね。「渡辺」さんの「辺」の字、最後のしんにょうの払いや、「佐藤」さんの「藤」の中の「月」の一部に猫の姿がシルエットのように浮かんでいます。「城山」さんに至っては、「山」の最後の一画は猫がジャンプしているように見えるし、「城」の最後の一画はズバリ猫の顔。

ただこの「ニャン鑑」を使うときは朱肉が滲まないように押印しないと、せっかく繊細に描かれた猫が赤い固まりのようになって、何が何だか分からなくなりませんかね?(笑!

猫より犬が好きという方には、第2弾の「ワン鑑」がお奨めです。


需要は自ら創造するもの、ユニークな印鑑を開発した印章業者にあっぱれ!拍手喝さいを送ります。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:02Comments(0)ニュース・トッピックス

2016年12月04日

晩生(おくて)


12月に入ったというのに昨日は北陸の冬とは思えぬ温かい穏やかな日となりました。ポカポカ陽気に誘われて、散歩がてらに公園を散策してきました。

公園では冬支度もすっかり終わっているようでした。春・夏・秋と3回も花を楽しませてくれたバラ園も、しっかり雪囲いがしてありました。

バラ園の冬支度


その一画で一輪だけ花をつけている株があったので、パチリ。
どの世界にも「オクテ」はいるものなんだな・・・。(笑!

季節はずれのバラ


ちなみに10月の見ごろに訪れたときは、こんなに華やかでした。

咲き乱れる赤いバラ



日本人には、やはり兼好法師の「花は盛りに・・・」の遺伝子が受け継がれているというべきか。。。

雪囲いをした公園の作業員の人も、けな気に咲いているバラの花を摘んでしまうのは、さすがに忍び難かったのに違いない。

作業員の粋なはからいに、あっぱれ!
拍手喝采を贈りたいと思います。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 07:42Comments(0)今日あったこと

2016年12月03日

食物連鎖と動物愛護の精神

好きな食べ物はと聞かれれば、エビ、カニと答えたい。
当地北陸富山の冬の味覚は、甘エビとズワイガニ。何んといっても地元ですから、刺身にしろ酢のものにしろついさっきまで生きていた新鮮なものを口にできます。少々値が張るのが玉にきずですが・・・。(笑!

さてそんな海の幸大好き人間にとって、少々気にかかる話題。

ウエブトピックスより、
英研究者「シーフード優しく扱って」、甲殻類も痛み感じる可能性

えっ?・・・今さらそんな研究を聞かされずとも、エビ、カニだって生き物だから、身をもがれれば痛みを感じるのは当然のことと思っていましたが。

「熱湯に放り込まれたロブスターは、実は長い間にわたって苦しみ続けているのかもしれない」とか、「カニははさみをもぎ取られ、生きたまま海へ戻される。ロブスターやエビは、肉となる腹部を残して体の前半分をもぎ取られる。脳や胸部の神経系統は、1時間後でもまだ機能しているのに」と話すこの英国の研究者ですが、動物愛護の精神と自然界の食物連鎖を混同しているんじゃないのか?

確かに自然界では、ボイルされるなどということはありえませんが、たとえばエビやカニの天敵であるタコは、エビやカニを捕食するとき、エビやカニに痛みを感じさせないようにしてから食べているだろうか?

自然界に慄然と存在する捕食するものと捕食されるものの関係は、何もエビ、カニとタコに限ったことではないのは、アフリカのサバンナを見れば誰にだって一目瞭然、簡単に理解できることですね。


さて、「エビやカニといった甲殻動物の扱い方について、非常に大きな問題が見過ごされている可能性がある」というこの学者は、タコは自然界で生きていくための行動だから、エビやカニを生きながらに捕食しても許されるのは当然のことである。一方人間は最高に発達した知能を持った動物であるから、エビやカニを食べるとしてもできるだけ苦しめないような配慮が必要だということを訴えたいのだろうか?

どうもこの学者は、自然界の食物連鎖の捕食者にあって唯一人間にのみ備わった大切なものをすっかり忘れているような気がしてなりません。

感謝の念、これがあるからこそ、人間は自然界の食物連鎖の頂点に立てているのだということをこの学者に教えてあげたいです。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:56Comments(0)ニュース・トッピックス

2016年12月02日

大腸がんになるリスク


かってがんは不治の病と言われ、本人にはがんであることを隠すことが一般的でした。しかし医療技術の進歩は目覚しく、がんは種類と部位によっては完治できる、あるいは進行をくい止めることができるとまで言われるようになりました。

しかし、できるものなら医者から「貴方はがんです」だなんて、間違っても聞きたくないものです。

がんの中でも進行が早く気付いた時には手遅れということになりがちな大腸がん、このがんに罹るリスクを5つの要因から予測しようという研究報告が、国立がん研究センターが発表しています。

男性が10年間で大腸がんを発生する確率について:危険因子による個人のがん発生の予測

年齢、体格指数、身体活動、飲酒習慣、喫煙習慣の5つの指標を使って、大腸がんになる危険度を数値化して示してくれるという優れものです。

非常に簡単な設問に5つ答えるだけなので、私も実際にやってみました。
年齢で5点、体格指数で1点、身体活動で-1点、飲酒習慣、喫煙習慣はともに0点で、合計すると5点は、発症確立 1.8% となりました。

・・・ 1.8% !?

皆さんはこの数値を小さいとみますか、大きいとみますか?

ちなみに私と同じ年齢群で、もっとも悪い数値になるよう集計すると、5.9% となります。

えぇ~、向こう10年間で 1.8% も大腸がんになる確率があるのかよ。目一杯不摂生していても 5.9% だなんて、不摂生のやり得じゃないかという思いです。(笑!


しかも女性は統計的に差が出なかったとか。・・・納得がいきませんね。
女は、酒飲み放題、タバコ吸い放題、食っちゃ寝、食っちゃ寝のBMI25以上でも、大腸がんには関係ないなんて、まったく持って不公平だ。(笑!


「一人ひとりの発症危険度を下げる努力目標として活用できそうだ」とは、国立がん研究センターのこの指標を考え出したチームの弁だそうですが、この指標をよくよく見直してみると、ほとんどが年齢で点数が決まってしまいます。

一口で言えば、歳を取れば取るほどがんになりやすいと言うことですよね。どう努力して発症危険度を下げる目標にせよというのでしょう。


「大腸がんになりたくなかったら、歳を取らないことです」だなんて、国立がん研究センターの研究チームの先生方、もう少し何とかなりませんか?(笑!



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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:39Comments(0)ニュース・トッピックス

2016年12月01日

エビ(ラーメン)で鯛(ベンツ)は釣れるか?


一度は乗ってみたい車といえば、ベンツ。・・・「メルセデス・ベンツ」、何と心地よい響きでしょう。

その心地よい響きに、ラーメンのスープの匂いが重なるって、貴方はそんな雰囲気を味わってみたいですか?


ウエブトピックスより
メルセデス・ベンツの特製ラーメン 六本木で限定販売中

さすがはメルセデス・ベンツだけのことはありますね。特製の2種類のラーメンセットが各々1200円とは恐れ入ります。

しかし、メルセデス・ベンツともあろうものが、なぜラーメンを売らなきゃならぬ?

「メルセデス・ベンツは高級そうで入りにくいと思われている方もいらっしゃるので、まずは来ていただきたいと考えました。ラーメンを選んだ理由は『国民食』として親しまれているから」ですって。

さてはエビで鯛を釣ろうという魂胆だな?(笑!

あの~、「高級そう」なのではなく、まったく「高級」で入れないだけなんですけど・・・。(涙!

ラーメンだけを食べにきてもまったく問題ないとおっしゃていただけるのは、有難いかぎりですが、一杯1200円って、「エビ」の方も高級過ぎませんかね。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:01Comments(0)ニュース・トッピックス