★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2016年11月10日

菊花展を鑑賞して来ました♪


古より花といえば桜と相場は決まったものですが、季節はまさに秋本番ですから、菊花と答えても風流の道に背いているとはいえないでしょう。

春と秋を代表するこの二つの花を国花に指定していることからも、日本人の優れたセンスが伺い知れようというものです。


過日菊花展を観賞して来ました。

菊花展


1本の茎から枝分かれさせたこの作り、いったい何連花をつけているのかと驚くばかりの大作ですね。

花の数はいくつ?



不思議なことに、写真を撮っていると必ず満足そうに笑みを浮かべながらこちらに近づいて来る年配の人たちがいました。後で気がついたのですが、その菊花を出展した作者に違いない。

それなら、「たいそう立派な作りですね、ご苦労なさったでしょう・・・」ぐらいのこと言うのだったと後悔すること仕切り。無断で写真を撮ったご無礼お許しください。その上無断でブログにまで掲載しておりますが・・・(笑!

菊の香りに酔いしれた一時を過したことでした。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:54Comments(0)今日あったこと

2016年11月08日

大統領就任演説


世界中の注目を集めるアメリカ合衆国大統領選挙、いよいよ投票日が近づきました。

選挙戦の終盤の討論会では、政策論争は棚上げでお互い相手のことを激しく罵り合うだけの醜い姿をテレビを通じて全世界に晒した感がありました。

アメリカでは、機転の効いたジョークとユーモアを話の節々に織り交ぜて話す話し手がスマートと言われ、聴衆の確かな支持を得ると聞いていますが、今回の二人の候補者にはどちらもそのようなスマートなスピーチは見られなかったような気がします。

アメリカ国民は果たしてどちらの候補者を選ぶのでしょうか?

数日後にはどちらかの候補者がアメリカ合衆国第45代大統領に選ばれるのは間違いのないことです。お二人とも大統領就任演説の草稿を考えておられるのでしょうか?


こういう話を物の本で読みました。

大統領就任演説、これはその大統領の今後を決めるともいう大事なスピーチと捉えられているとか。だから、大統領の専門スタッフが練りに練って原稿を書き上げるのだとか。

有名なジョン・F・ケネディのスピーチ。
「国が君に何をしてくれるかではなく、君が国のために何をできるかを考えたまえ・・・」

さらにアメリカ人の二人に一人は尊敬する人にあげるリンカーン。
「人民の・人民による・人民のための政治・・・」

ほんのちょっとした前置詞の置き換えで見事なスピーチを作ってしまう、感心しますね。

私が好きなのは、フォードのスピーチ。
彼は、アメリカでは決して名門とはいえぬ出身だそうで、自分自身よくそのことを承知していたといいます。衆目が注目する就任演説、彼は壇上に立つと、ゆっくり大衆を見回し、おもむろにこう言った。

「I am FORD, not LINCOLN.」

会場は、爆笑の渦とかしたそうです。高級車と大衆車をリンカーンと自分の名前に例えて、一瞬のうちに大衆の心を掴んだと言われていますね。その一言で、彼は国民から晴れて大統領として認められたんだと。


次期大統領になられる方の大統領就任演説、注目したいものです。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:52Comments(0)ひとり言

2016年11月07日

何事にもやわらかく婉曲でどこが悪い。


日本人ほどあいまいな物言いをする民族はいないといいます。

訪問先でそこの主人から昼時に「ごいっしょにお昼ごはんを食べていかれたらどうですか?」などと、食事を勧められたら、「いいえ、今日は、いづれまた・・・」と早々に席を立つのが当たり前のこと。

すなわち日本語のあいまいさとは、訪れた客に「昼時になったので、この辺で帰ってくれないだろうか」とストレートに言わないどころか、「昼飯を用意するから食っていけ」と真逆の言い方をすることによく現れています。

言われた方も言われた方で、「では、おことばに甘えて・・・」などと言おうものなら、台所でその家の奥さんがずっこけてしまうことをよく承知している。「いえ、このあと寄るところがありまして・・・」などと言葉をにごして、やおら腰を上げるのが礼儀とその辺のところはよくわきまえています。

このあたりのやりとりの機微が欧米人には理解しがたいらしく、日本語はあいまいである、日本人は何を言われてもただへらへらと笑っているだけ、と言われる所以なのでしょう。


では中国人はどうか?

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第5章「中国人との上手な付き合い方、教えます」に書いてあります。

中国人に「今度遊びに来てください」は禁句であると。
お土産やプレゼントにしても、「ほんの気持ちですけど」などと形式的なものでお茶をにごすのなら、初めからあげない方がよほどましだと。

すなわち日本人の「私はあなたのことを気遣いしていますよ」の意味の「ほんのささやかなモノですけど・・・」は、中国では「こんな程度にしか自分のことを思っていないのか・・・」ととられてしまうそうですから、本当に注意が必要ですね。コワイ民族ですね、中国人って。。。

もともと「意言外にあるを尊ぶ」や「行間を読む」というのは、日本の文章表現だけに特徴あることではなく、中国でも行間から作者の真意が汲み取れるような漢詩こそ一級の詩であるといわれていて、日本も長い歴史の中でそれに倣って来たにすぎないのに、その文化が本家の中国より日本で昇華されたというのは、何事にもやわらかく婉曲を好む日本人だからこそ可能であったのかも知れません。


何事にもやわらかく婉曲でどこが悪い。日本人に生まれてよかったと思うのです。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:27Comments(0)ひとり言

2016年11月06日

普段何気に飲むコーヒー、貴方は一日何杯飲みますか?


私らが子どものころは、コーヒーといえば、タバコや酒と同じように大人が飲む嗜好品で、褐色のただただ苦いだけの飲み物は、飲みすぎると胃をこわすだけでなく、カフェインによる中毒症状を引き起す不健康な飲み物というように思われていたものでしたが、昨今はコンビニの店頭で入れてくれる挽き立てのコーヒーが大ヒット商品になるほど、誰でも手軽に口にできる飲み物になりました。

普段何気に飲むコーヒー、貴方は一日何杯飲みますか?

ウエブトピックスより、コーヒー好きにこんなうれしい話題。

コーヒー1日3杯で脳腫瘍リスク減?

コーヒーを1日3杯以上飲む人は、1杯未満の人に比べて、脳腫瘍の発症リスクが53%低かったという研究結果が出たということですが、何しろ国立がん研究センターの発表ですからね。とかく日本人は「国立」とか頭につくとすぐ権威ある機関と信用してしまいがちですからね。

私も同じ日本人、そしてやはり1日に3杯はコーヒーを飲んでいるとあれば、一点の疑いもなくもろ手を挙げて歓迎しています。(笑!

なんでもコーヒーに含まれるクロロゲン酸やトリゴネリンという成分には抗酸化作用などの働きがあり、腫瘍の発症を抑えた可能性があるということです。素人が何の予備知識もなくクロロゲンとかトリゴネリンとか聞けば、その毒々しい響きに思わず身構えてしまいそうになりますが、国立がん研究センターのお墨付きが出たということであれば、これからも安心してコーヒーをがぶがぶ飲めるというもの。

しかし、過剰摂取は逆効果と見出しにも書かれているところを見れば、何事も過ぎたるは猶及ばざるがごとしということか。





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:57Comments(0)ニュース・トッピックス

2016年11月05日

立山に初冠雪


11月に入り朝夕めっきり冷え込むようになりました。いつの間にか冬は足早に忍び寄って来ているようです。

富山)立山、ようやく初冠雪 史上2番目の遅さ

2日立山に初冠雪が観測されたということでしたので、その様子を里から撮ってみました。本日5日の北アルプス立山連峰です。



写真手前に写っている用水路の延長線上にある三角に尖った頂のある山が北アルプスの秀峰・剣岳。剣岳の山肌には白いものが見られませんが、剣岳から右側に続く奥の方の稜線は真っ白ですね。

剣岳(標高2996m)もその右に続く山々も、いづれも同じ3000m級の標高を持つ山々ですが、どうして剣岳にかぎり山肌が白く見えないのか不思議に思われませんか?

それは剣岳の険しい岩肌が積もった雪をすぐ谷底に落としてしまうからなのです。

雪さえも拒絶してしまうその険しい岩肌を登ろうと、今冬も数多くの登山者が入山するのでしょう。

私はただただ里から登山者の無事を祈るばかりです。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:07Comments(0)今日あったこと

2016年11月04日

「石川四高記念館」と読書


携帯のカメラ機能で撮った写真を整理していたら、こんな写真が出て来ました。「石川四高記念館」



金沢城公園と兼六園を観光した時、金沢駅からバスに乗って下りた停車駅の前にこのレンガ作りの立派な建物が立っていたのでした。

金沢駅前のバス発着場の係員に「『石川よんこう(四高)記念館』へ行くには、何番のバスに乗ればいいか」と聞いてから、しまったと思った。案の定「はあっ? しこう(四高)のことですか?」と眉をひそめられてしまった。

高校1年の時クラス担任だった数学の先生が、この石川四高の出身でこう言っておられたことを思い出しました。「私は旧制四高柔道部の出身だ。君たちは知っているか?あの『敦煌』を書いた井上靖も四高(しこう)の柔道部、私らの大先輩だ。言っておくが、四高は(しこう)と言う。(よんこう)などと呼んではいけない」と。

「先生、(とんこう)って中国の敦煌のことですか?」と聞いた間抜けな生徒(←私のことです)がいたと思ってください。

「バカもの!井上靖の『敦煌』を知らんのか!方程式は解けんでも、『敦煌』だけは読んでおけ」と先生。「それから『北の海』。これは井上が金沢の四高時代のときのことを書いたものだ。柔道部のことが出て来る。すぐに図書館へ行ってこい」と。

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間抜けな生徒は先生の言葉を忠実に守り、数学の時間が終わったらすぐに図書館へ走ったのでした。「敦煌」は私を読書にめぐり合わせてくれた最初の本ということになりましょうか。

蛇足ながら付け加えておきますと、方程式の方も先生の言葉に忠実でありましたね。・・・高校三年間ですっきり解けたという経験が少なかったのは、誠に残念なことでありました。(爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:37Comments(0)

2016年11月03日

2016年11月02日

ラッセル車を見ました♪


今朝はこの秋一番の冷え込みでした。満天の星空を仰ぐとオリオン座が一段と大きく輝いていました。いつのまにか夜空は冬の星座に変わってしまっている。

私の会社の直ぐ近くをローカル線が走っています。単線で、日中は1時間に2本も走っているのかしら?それも一輌で走っていることがあります。

それでも、沿線住民の足ですからね、通勤通学時間帯は、4~5輌に増結したのが何本も走るんですよ。


昨日踏み切りで待っていたら、何かいつもと違う大きな形をした列車が1輌近づいてくるので、あれっと思ったら、それがラッセル車だった。

季節は秋から冬へ、ラッセル車の試運転は当地雪国・北陸富山の晩秋から初冬の風物詩の一つでもあります。


。。○○_[`◇´]■]■]■ε=ε=!!


JR西日本さん、ご苦労様です。縁の下の力持ちって、上手に言ったものですね。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:43Comments(0)今日あったこと

2016年11月01日

一口に「ノーベル賞」といっても・・・。


ノーベル賞を知らぬ人はまずいないでしょう。さらにノーベル賞には理学賞、化学賞、医学生理学賞、文学賞、平和賞、経済学賞があることも皆さんご存知のことですよね。

今私はノーベル賞と簡単に書きましたが、各分野の賞によってこんな違いがあるのをご存知でしょうか?

まず自然科学分野の3賞についての違いから。
物理学賞と生理・医学賞は受賞対象者が「その分野で最も重要な発見をした」人なのに対して、化学賞のみが「最も重要な発見あるいは改良をした」人となっている。つまり、化学賞はすでに発見されているものに工夫や改良を加えたものであっても、それが有意義で画期的であれば受賞の対象になるということ。これはアルフレッド・ノーベルの遺言にはっきりそう残されているそうで、ノーベル財団はその遺言に忠実に従って受賞者を決めているのだとか。

2010年に有機合成化学のカップリング反応の研究で化学賞を受賞した日本の根岸博士と鈴木博士は、有機合成化学のカップリング反応を発見したのではなく、すでに発見されていたカップリング反応の有意義で画期的な改良方法を編み出したということなんですね。物理学賞や生理・医学賞の分野では、改良ではダメということなのだそうです。

次に平和賞。これは、国際平和、軍備縮減、平和交渉、保健衛生、慈善事業、環境保全などの分野に多大な貢献または影響がある発言を行った人物や団体が対象となっているそうですが、なぜかこの平和賞のみがスウェーデンではなくノルウェーが授与主体となってる。だから授賞式もノルウェーの首都オスロで行われているのだそうです。

・・・知りませんでしたね。受賞者一同がストックホルムに集まってスウェーデン国王から賞を授与されるものだとばかり思っていました。

もっと驚いたのは、経済学賞。
この賞だけは正式名称が、「アルフレッド・ノーベル記念経済学スウェーデン国立銀行賞」だということご存知でしたか!?

銀行賞だというくらいですから、他の分野の賞とは違ってノーベルの遺産から賞金が支払われるのではなく、スウェーデン国立銀行から拠出されているのだそうです。

さらに賞そのものとは関係がありませんが、日本では他のノーベル賞の賞金は非課税であるのに対して、経済学賞に関しては課税対象となっているんだとか。残念ながら経済学賞を受賞した日本人はいませんから、今まで一度も国庫に税金が納付されたことはありませんがね。(笑!


以上ノーベル賞について、調べてみました。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:09Comments(0)ひとり言