通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2016年08月07日
「アイム・ファイン！」
今手にしている本、JALの機内誌に連載された人気作家浅田次郎のエッセイ集「つばさよつばさ」に続く第2弾。「アイム・ファイン！」
 アイム・ファイン！ [ 浅田次郎 ]価格：529円（税込、送料無料) (2016/8/7時点) |
一年のうちおおよそ1/3は旅先にあるという筆者が、行く先々で体験した諸々の出来事を綴る。抱腹絶倒のエッセイ。毎週末は全国どこかの競馬場にいるという浅田次郎氏は、無類の博打好きでもあるらしい。題名になった「アイム・ファイン！」は、ラスベガスのカジノで大ツキの最中に文芸賞受賞の連絡を受けた時、作者が発したことば。
ルーレットのテーブルで勝負を賭けた「黒の8」にみごとストレートが嵌ったとき、氏の携帯に掛ってきた編集者からの電話。「おめでとうございます。これからご自宅におうかがいいたします」という編集者に事情を説明する浅田氏。ようやく電話を切ってテーブルに戻ると、「日本人は働き者だな」と隣の客が言ったのに、「そうじゃないよ。アイアム・ジャパニーズ・ノベリスト。実は今、文学賞を貰ったんだ」と答えたところ、テーブルは大笑いの渦となったと。
氏は続けてこう書いている。「少々心外であるけれども、最高のジョークと思われるくらい私は小説家には見えぬらしい」と。
浅田エッセイの真骨頂は、これに代表されるごとく質の高い自虐的なジョークにあるのではないか。それは長編時代小説の大作「一路」にも「黒書院の六兵衛」、憑神（つきがみ）でも、行間に垣間見ることができて、ゆえに読者は浅田ワールドの虜となってしまうようだ。
JALの機上、どこぞの知事のごとくファーストクラスとまではいかなくとも、できるものならビジネスクラスのシートに深くゆったりと体を沈め、機内誌を読んでみたいものですな。
ドリンクなんぞをサーブしてくれるキャビンアテンダントに、「アイム・ファイン！」と微笑みかけてみたいものです。
