★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2016年04月07日

ホタルイカの身投げ


普通日本語で「身投げ」といえば、川か海に身を投じて自ら命を絶とうという行為を指すものですが、海から陸へ「身投げ」するというのは、少なからず違和感があるというものです。しかし、私の地元北陸富山では、この時期に海から陸へ身を投ずる生き物がいて、その「身投げ」を心待ちにしているファンで真夜中の浜が賑います。

ズボンを膝上まで捲し上げ、手にたもとバケツ、それに懐中電灯が必携という出で立ちは、事情を知らぬ人が見たなら警察に通報すること間違いありません。


ウエブトピックスより、
波打ち際に神秘の光 富山、ホタルイカの身投げ

実を言うと当地では、春になり産卵のために浅瀬に集まるホタルイカが波打ち際に打ち上げられることを、「ホタルイカの身投げ」と呼んでいるのです。その波打ち際に打ち上げられる前のホタルイカを獲るのに必要な三種の神器が、たもとバケツ、それに懐中電灯というわけ。

ところがこの身投げは毎晩あるわけではないので、厄介極まりない。身投げしようという者の心理を読むのが難しいは、何も人間に限ったことではないのです。

私も一度友達に誘われて休日前の深夜に浜へ行ったことがありましたが、夜明け近くまで待ったものの空振り。ズボンは尻まで濡れてびしょびしょ、春とはいえ明け方の冷え込みに手指はかじかむほど。鼻水をすすりながら寝不足の目を赤く腫らして、たもとバケツを捧げ持つ姿の情けないことといったら、もう少しでこちらが身投げしてしまおうかというくらいでした。(笑!

やはりホタルイカとはいえ、他人の不幸に乗じていいことがあるわけがないと、以後ホタルイカが食べたければ魚屋さんで買い求めることにしております。(爆笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:49Comments(0)ニュース・トッピックス