★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2016年04月05日

「散歩」の語源をご存知か?


春到来。日が一日一日と長くなっていき、花木のつぼみが膨らみ、温かい優しい日差しに目を細めるのは、何とも心地良いものです。暖かな陽気に誘われ4月からウオーキングを再開することにしました。

今私はウオーキングといいましたが、日本語にすれば「散歩」のことですよね。皆さんも散歩はなさいますでしょ。部屋にこもりっきりの人、なさった方がいいですよ。身体ばかりでなく精神にとっても非常によい。

ところでこの「散歩」ですが、「散歩」は元々は医学用語であったってご存知でしたか?


『歴代天皇のカルテ』(篠田達明著 新潮新書)の聖武天皇の欄に出ておりました。



聖武天皇といえば、奈良の大仏建立を命じた天皇として有名ですよね。

・・・ということは、「散歩」の語源は奈良時代にさかのぼることになるのです。

さらに驚いたのは、あの唐招提寺で有名な鑑真和上のことです。私はてっきり仏教の教えを日本に広めるために、朝廷より請われて大陸より日本に苦難の末に渡来したのだと思っていたのですが、実は病弱であった聖武天皇が虚弱体質を改善しようとして、当時最新の医薬調合の技にすぐれた唐の薬師(医者)でもあった律僧鑑真和上を招いたということなのです。

正倉院には、このときの鑑真の薬物が60種保存されているとのことです。聖武天皇が好んで服用されたのは、「五石散」という薬。今日でいう強壮剤にあたる薬のようです。

この「五石散」は服用するとしばらくして全身がぽかぽかと温まってくる「散発」が起きる。この「散発」を促すために「五石散」を服用したあとは、必ずそこらじゅうを歩き回らねばならない。


それゆえに、これを「散歩」という。・・・・驚愕!!!


こんな意味があるとは、知りませんでした。体の火照りを促さんがための散歩なんだと。現代人は、これをウォーキングと称して、やせんがための「散歩」と決めこんでいるのです。

・・・この私もなんですが。(苦笑!





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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:57Comments(0)