★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2016年02月24日

ジカ熱


ようやくエボラ出血熱の騒ぎが鎮まりそうだと安堵したところなのに、今度はジカ熱という聞きなれない名前の病気の恐怖に人類は脅かされることになりました。全世界の目耳は、東アフリカから南米ブラジルへと向けられることになりました。

リオ・オリンピック開催を目前にしたブラジル政府は、軍を出動させてまでウイルスを媒介する蚊の撲滅に力を入れているそうですが、この世から蚊を一掃することなどまず不可能なことですね。せめてもの救いはオリンピックが開催される期間が、8月だということ。南米の8月は冬ですから、蚊の活動が弱まる季節だということ。

今私はジカ熱の原因となるウイルスは蚊によってもたらされると言いましたが、何と人間の力でジカウイルスを作成することが出来るとは、知りませんでした。


ウエブトピックスより、
ジカウイルス作製、国立感染研が成功

国立感染症研究所が、中南米などで流行が拡大している感染症「ジカ熱」の原因となるジカウイルスの作製に成功したというニュース。

作製したウイルスを利用すれば、ジカウイルスと近い日本脳炎や黄熱病のウイルスに対するワクチンと同じ作り方で、ジカ熱のワクチンを作ることが可能というではありませんか。

日本脳炎も黄熱病も私らが小学生のころからよく耳ににした怖い病気。日本脳炎の予防接種は小学校低学年のときに数回受けたことがあります。予防接種のなかでも最高に痛い注射でしたね。黄熱病は予防接種を受けるというようなことはありませんでしたが、野口英世博士の伝記はよく読まされたものでした。

そんなわけで子どものころからよく知っていた日本脳炎と黄熱病ですが、それと同じ手法でジカ熱のワクチンを作ることが可能になったという人類にとってうれしいニュース。それもジカ熱という聞き慣れない病名を耳にして間もなくのことですから、わが国の生理・医療分野の技術のレベルの高さに驚いています。以前から研究していた結果が、たまたま今出たということなのだろうか?

いずれにしても日本を出国する前に、気軽にジカ熱ワクチンの予防接種を受けることが出来るようになれば、8月のリオ・オリンピック観戦も安心して行けるというもの。それよりも何よりも、ジカ熱に悩まされているブラジルの多くの人々が一刻も早く安心して生活を送れるようになればと期待しています。






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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:52Comments(0)ニュース・トッピックス