★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2015年10月29日

時代小説が好きPART111 「「禁裏付雅帳1 政争」


今読んでいる本 上田 秀人著「禁裏付雅帳1 政争」



人気時代小説作家上田秀人の新シリーズ、今回のヒーローは「使番」(後に「禁裏付」に栄進)で旗本500石の若き当主・東城鷹矢(とうじょうたかや)。時は11代将軍に15歳の家斉が就任した直後。将軍が代がわりをすると一年以内に諸国に巡検使が出されるのが当時の幕府の慣例であったという。

「東城典膳(てんぜん)、五畿十国巡検使を命じる」「ははっ、謹んでお受けいたしまする」

鷹矢は使番の花形といえる巡検使を担うことになったのであったが、いっこうに巡検使出発の命は下らず、後日黒書院に呼び出された鷹矢は老中首座・松平越中守定信直々から、新たに「公儀御領巡検使」を命じられ慌しく京に立つことになった。

松平定信は将軍家斉の意を汲み、実父一橋治済(ひとつばしはるさだ)の大御所称号勅許を朝廷に願うが交渉は思うように進まず、ならば公家の不正を探り、朝廷に圧力をかけようと「公儀御領巡検使」を発令したのであった。

何も知らない鷹矢は、幕府と朝廷、先の老中首座・田沼意次の引きを受けた京都所司代・戸田因幡守忠寛(とだいなばのかみただとお)の争いの渦の中に巻き込まれることに。

戸田因幡守が放った刺客の手から逃れ、江戸へ戻った鷹矢を待ち受けていたものは、思いもかけぬ「禁裏付」の命。黒書院溜まりに定信の押し殺した低い声が響く。

「・・・なにより重き役目は、朝廷の中で起こった事件の探索、犯人の捕縛である」


若き「禁裏付」東城鷹矢は、複雑に絡み合いもつれ合った政争の渦の中で、はたして困難な任務を成し遂げることが出来るのだろうか?





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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:54Comments(0)