通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年10月03日
「座高測定」と「ぎょう虫検査」の思い出
文部科学省の学校保健安全法施行規則が改正され、学校で行われる健康診断のうち「座高測定」と「ぎょう虫検査」が、平成27年度限りで廃止されることになったという話題。
ウエブニュースより
学校健診から消える「座高測定」「ぎょう虫検査」 代わりに運動不足チェック!
時の首相が「もはや戦後ではない」と言い、この国が高度経済成長の坂道を駆け上ろうとしていたころに小学校に通った世代としては、「座高測定」も「ぎょう虫検査」もどちらも思い出深いものがあります。
まずは「座高測定」の思い出から。
座高測定の目的は、内臓の発育などを確認するためだったってこと、今になって初めて知りました。上半身と下半身の長さのバランスを見ることで、子供の発育状態が測定できるんだとか。
文部省のお役人の考えはどこにあったかは知る由もありませんが、当時私たち子供は、次の関係式が成り立つこと、みんなよく知っていました。
身長 - 座高 = 足の長さ
そして足が長い方が女の子にもてるということも。(笑!
皆さんも思い出してみてください。身長測定では、思いっきり息を吸って胸を張り、その上爪先立って少しでも大きく見せようと計測台に乗ろうとしたのに、逆に座高測定では尻をすべらせ背中を曲げるようにして計測台に座ろうとしませんでしたか?
「こらっ!まっすぐに座らんか!」
測定係りの先生によく怒鳴られたものでした。(笑!
次に「ぎょう虫検査」。
確か低学年のときに年1回やったのでしたね。朝起きてすぐ肛門にセロハンテープをぺちゃっと貼るやつ。低学年の子供では上手に出来ないので、我が家ではいつも母親にしてもらうのが常でしたが、いかに母親とはいえあられもない無防備な箇所を他人の目にさらすのは、子供心にも恥ずかしかった。(笑!
ある年検査当日に母が留守にしていたことがあって、母は祖母に頼んでいたのでしょう。祖母はひとりで"ぺちゃ"をやろうとしている私から、セロハンテープを取り上げると、しみじみと言ったのでした。
「いかに子供とはいえ、こんなところに貼り付けたものを学校に持たせるなんて、嫁は何を考えている?・・・先生に失礼だろう」
そうつぶやくと温かい濡れタオルで私の尻をよく拭いてから、"ぺちゃ"とやったではありませんか。
「お、お婆ちゃん、ちょっと違う気がする・・・」
「何をモタモタ言うとるの。早くご飯を食べて学校へ行きなさい。これ("ぺちゃ"とやったセロハンテープ)忘れたらあかんよ!」
・・・私をそれはそれは可愛がってくれた祖母のことを思い出してしまいました。
あっ、その年の検査結果ですが、陰性であったことを申し添えておきます。(大爆笑!