通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年03月05日
「線路はつづくよ どこまでも」 PART3
線路はつづくよ~♪ どこまでも~♪
野をこえ 山こえ~♪ 谷こえて~♪
日本人なら誰しも口ずさんだことのある歌、「線路はつづくよどこまでも」は、アメリカの西部開拓時代に大陸横断鉄道の建設に従事した工夫たちが歌った哀歌だそうですが、日本ではなぜか
「はるかな町まで ぼくたちの たのしい旅の夢 つないでる」
と歌われ、明るい希望を紡いでくれる歌になっているようです。
多くの鉄道ファンが鉄道のとりこになるのは、まさに「この線路は、明るい未来につながっている」、「僕たちの夢をつないでくれている」という思いを抱かせてくれるからに違いありません。
苦節50年、石川・富山両県民が待ちに待った北陸新幹線があと10日あまりで開業となります。金沢ー東京間を2時間半、富山ー東京間を2時間で結ぶ特急「かがやき号」は、文字どおり「明るい未来」を紡いでくれるにふさわしい名前を冠したと言えましょう。
その輝かしい一番列車の運転クルーがJRから発表されたという話題。
ウエブトピックスより
「鉄道人生最大のイベント」 北陸新幹線運転士と車掌が意気込み
同時に配信されている写真には、W7系の新車両をバックに運転士と車掌がきりりと敬礼をしているりりしい姿が写っています。このお二人ならきっと大役を無事遂行されるに違いないと確信します。
3月14日金沢始発の一番列車は「かがやき500号」となるそうですね。そうすると上りの"かがやき"は500番代の偶数番がつくのだな。
一番列車の指定席券は25秒で完売されたという異常人気ぶりだとか。当然のことながら上越新幹線越後湯沢駅経由の在来線特急「はくたか」号は、3月13日で廃止になりますが、こちらの方も"かがやき"以上に人気だそうです。
3月13日の在来線"はくたか"(文字どおり最後となる)最終列車で金沢へ来て一泊、翌日の新幹線一番列車"かがやき"で東京へ戻るという最後と最初をセットで味わおうという鉄道ファンが、25秒の熾烈な戦いを展開したということです。
私は富山県高岡市に在住しておりますから、もっぱら新高岡駅を利用することになりますが、"かがやき"が停車しないのは、返す返すも残念です。でもその分"つるぎ"や"はくたか"に乗れると思えば腹も立ちません。こうなったら、長野で一旦降りて"あさま"に乗り換えて東京へ行ってやろうかしらん。(笑!
北陸新幹線"つるぎ"、"はくたか"、"あさま"乗り継ぎの旅というのもなかなか乙なものではありませんか。
線路はうたうよ いつまでも
列車のひびきを 追いかけて
リズムにあわせて ぼくたちも
たのしい旅の歌 うたおうよ
北陸新幹線の開業が待たれます。