★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2015年02月08日

寝覚めの一服ほど美味いものはないと愛煙家はいいますが・・・。


このごろ何かと肩身の狭い思いを強いられている愛煙家。受動喫煙の問題もさることながら、やはり喫煙者自身が一番健康障害のリスクが高いということらしいですね。

喫煙が及ぼすがんの発生リスクについて書かれたウエブ記事から、
目覚めの一服はリスクが大!?最低でも31分は我慢すること

私は目が覚めてから一番にすることは、枕もとに置いたメガネを捜すことですが、タバコに手が伸びるという人は、記事に書かれた研究データの数字にさぞかし驚いておられるに違いありません。

最低でも31分は我慢するようにとは、30分と31分でそんなに違うのかなと素人は首を傾げたくなります。そもそも朝起きてから30分以上も経ってから吸うタバコは、目覚めの一服といえるのだろうかと主張したくなりませんか?

「"最初の1本"の時間で解析したところ、31~60分以内に"最初の1本"を吸う喫煙者は、1時間以上たってから吸う人よりも1.42倍、30分以内に吸う喫煙者は1.59倍も発症リスクが高かった」という報告ですが、これは朝起きてすぐタバコを吸う人は、1時間以上たってから吸う人よりも当然のことながら吸う本数が多くなるからというだけのことじゃないか?

30分に1回喫煙する人で考えた場合、"目覚めの一服"派は、1時間後に吸う人が最初の1本を吸おうとするとき、すでに3本目に火を点けることになりますからね、この2本の差が大きいのだと俄か「喫煙による健康被害を考える会」会長( ← 私のことです・・・笑!)は考えるのですが、案外当たっているような気がします。

この再将来の健康に少しでも不安を抱く愛煙家がおられたら、目覚めの一服を少しでも引き伸ばすよう努めてみられたらいかがか?

できれば「就寝前の一服」まで持っていければ、理想的ですね。ほとんど禁煙したと同じことになりますよ。ただし、寝タバコで家を燃やしてしまわぬよう気をつけなければなりませんが。(笑!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 09:49Comments(0)一人言

2015年02月07日

美味しいものは上品ぶらずに、かき込むようにして食べるべし


昨日のお昼に食べたうどん。店内で打った手打ちのうどんと親子丼がセットになって、ランチサービスで税込み890円。

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細切りのうどんでも手打ちだからコシがあってしっかりした噛みごたえのあるうどんに、関西風の昆布の効いた薄口のだし。ワカメがたっぷり入っているのがいいですね。ワカメに限らずうどんやそばの具は、ネギにしろ揚げ玉にしろたっぷりなのがよい。千切りのゆずの皮が別の小皿に添えてあって、これを入れるとゆずの香りを味わえる配慮がうれしいですね。

親子丼の方は、つゆだくに仕上げてあった。大きな匙が添えられているのは、うどんのだしを飲むのではなく親子丼用だということが後になって分かりました。

うどんにしろ親子丼にしろ出来立てのアツアツを上品ぶらずにかき込むようにして食べるのが、私流の食べ方です。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 13:28Comments(0)今日あったこと

2015年02月06日

山は里から崇め見るもの


どうして山に登るのかと問われ、そこに山があるからだと答えた有名な登山家がいましたね。私の知識に間違いがなければ、この登山家はエベレストで命を失ったはずです。

当地富山県は、読んで字のごとく山に富んだ県ですから、さぞかし山登りを楽しんでいることと思われるでしょうが、こと私に関していえば、登山の経験は小学校6年の夏に学校の行事で立山に登った1回きりです。どちらかといえば山登り、山歩きは、それがハイキングレベルであっても、あまり好きではありません。

それは物心ついたころより繰り返し聞かされてきた冬山での遭難のニュース。猛吹雪のため捜索が難航しているというコメント、安否を気遣う家族の映像・・・、「冬山 → 遭難」のトラウマがしっかり植え込まれてしまったようです。

冬に立山連邦を見れるのは珍しい


古の歌人が、その崇高さを神が宿っているからだと詠んだように、私としても里から厳かに山を崇めるだけにしておきたいものだと思っているのです。


立山に降り置ける雪を常夏に見れども飽かず神からならし(大伴家持)




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2015年02月05日

西の空に沈もうとする怪しい光を発する月


今朝すっかり夜が明けて明るくなったころ、西の空にまさに沈もうとする月を撮りました。撮影時刻の記録を見ると6時48分となっていました。

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新聞の暦欄によれば本日2月5日は「月齢 15.6 月出 18時30分 月入 6時56分」とあります。月齢は月の満ち欠けを数値で表したものでしたね。私の記憶に間違いがなければ、満月が15ですから、月齢15.6は満月が過ぎて少し欠け始めかけたころの月ということになります。しかし今朝の月は夜が明けてすっかり辺りが明るくなっているのに、丸く大きく輝いていて、なかなか沈もうとしないようにさえ感じられました。

月の光といえば静かに青白く光るもの。このようにオレンジ色に光り輝く月というのは妖艶でもあり、不気味でもあり、表現に戸惑う不思議な輝きを発する月でした。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:37Comments(0)今日あったこと

2015年02月04日

ブラックラーメン


昨日のお昼は外食。外出先から帰宅途中にラーメン屋に入りました。

富山ブラックラーメン。870円(税別)

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毎年東京で行われるラーメングランプリで3年連続1位という地元(富山県射水市)のラーメン店で食べました。名前の由来となった黒いスープが分かるでしょうか?

スープが濃い割りにはそれほど塩分は強くなく、食べやすかった。コシのある中太ちぢれ麺に魚醤のうまみを効かせたスープがこの店の特徴です。

本来の富山ブラックより塩分を薄めにして、魚介系のうまみを加えて食べやすくしたのが人気の秘密か?美味しいは美味しいのですが、一杯870円はちょっと高いんじゃないのというのが偽らざる感想です。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:31Comments(0)今日あったこと

2015年02月03日

玉子酒の効用


例年のこととはいえ、正月気分もすっかり抜けたこのごろになって新年会が集中するのは、おかしいといえばおかしい社会現象といえますね。

1月末と重なった先週金曜・土曜2日間で3つ、そして今月2月になってもあと2つも残っています。おめでとうございますと言い合っては大の大人が酒を酌み交わす光景は、見方によっては滑稽とも映ります。

比較的暖かかった1月下旬も先週末は寒気団が南下し、雪が激しく振る中寒い思いをして忘年会会場に足を運んだこともあったからでしょうか、それともやはり酒を飲んで夜更かししたせいでしょうか、体調が悪いです。どうも風邪をひいたようで、のどは痛いし鼻は詰まって息苦しいし、体がなんとなくだるく重く感じられます。(気のせいだけでなく、現実としても決して軽くはない体重なのですが・・・。笑!)

こんなときは玉子酒でもぐっと飲んで寝るのが一番といって、また酒を飲む始末。私の経験するところ、玉子酒が効いたというためしはないような気がします。・・・それでも飲む。(笑!


今日の会合は早めに中座して、今度こそ玉子酒など飲まないで早く寝ようと思っています。(爆笑!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:32Comments(0)今日あったこと

2015年02月02日

「ひなちゃんのほのぼのつぶやき大賞」


皆さんはお気に入りのウエブページをお持ちでしょうか?
私は産経ニュースの「ひなちゃんのほのぼのつぶやき大賞」を毎週見ています。

今週の大賞に選ばれた作品2点はいずれも秀作、幼い子どもならではの素直なつぶやきに、文字どおりほのぼのとした気持ちになります。

6歳児がおばあちゃんに真剣に告げた「絶対ないしょ」の話とは。

これまではアラフォーと言って曖昧にすませられたものがすませられなくなったおかあさんの心境が、子どもさんの言葉によくにじみ出ていますね。(笑!

もしかしたらこの「絶対ないしょ」の話には、第2弾があってもよさそうです。

「おかあさん、ウエスト58センチって言っているけど、ほんとは66センチなんだ。絶対ないしょだよ」(笑!


忘れかけていた純真な気持ちを一瞬でも取り戻すことができる「ひなちゃんのほのぼのつぶやき大賞」、お奨めです。




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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:27Comments(0)ニュース・トッピックス

2015年02月01日

「スタートレック」と携帯電話


アメリカのSF映画「スタートレック」は、確か最初はテレビドラマとして作られたものだったように記憶しています。日本でもテレビで放映されていましたね。私が高校生のころだったと思いますが、カーク船長やミスター・スポック、ドクター・マッコイなどの活躍を毎週楽しみにしていたものです。

私が一番注目して見ていたのは、物を瞬時に空間移動させる「転送装置」。それにカーク船長などが持ち歩いていた折りたたみ式の小型通話装置。はたしてあんな夢のようなことが実現できる時代がほんとうにやって来るものだろうかと思ったものです。


あれから40数年の歳月が流れ、科学技術も格段に進歩しました。「転送装置」こそ実現していませんが、現代では小型の通話装置は、小学生でさえ持ち歩く時代となりましたね。折りたたみ式のところまでそっくりだ。


今私は折りたたみ式と言いましたが、近頃はスマホがその折りたたみ式携帯電話に取って代わろうとしていますね。薄い箱型の一面がタッチパネル式のディスプレー画面になっていて、指でちょいちょいと触って操作する。

私は依然として折りたたみ式のガラケーを使っていますが、折りたたんである蓋を開けて耳に当てて通話するたびに、スタートレックのカーク船長を思い出します。スマホじゃ操作の仕方が違いますから、カーク船長になりきれませんよね。(笑!

さしものカーク船長も、折りたたみ式の通話装置が最新でなくなるな次代が来るとは想像できなかったのではないか?

・・・待てよ、カーク船長は、現代よりさらに後の未来世界に生きる人物だから、そんなこと想像しろといってもどだい無理な話か?(笑!


ところで携帯の爆発的な普及によって「090」や「080」で始まる番号が不足し、最近では「070」で始まる番号があるそうです。「070」ってPHSの電話番号ではなかったのか?PHSの番号に余裕があるから、それを使おうということなのだろうか?周波数の違いは気にしなくていいのだろうか?

もうひとつ分からないのは、携帯の電話番号ってどうして最初の桁と3番目の桁が「0」でなければいけないの?「091」とか「095」があってもいいような気がしませんか。

単純に桁数だけから計算すると、「090」以降の桁は残り8桁だから、1000万件の電話番号が登録できることになります。これが「091」~「099」も使用できるとすれば、9000万件増えることになるはずですよね。

いったい携帯電話の番号ってどういう仕組みになっているのでしょうか?

少なくともスタートレックでは、番号不足って話はなかったような気がしますがね・・・。(爆笑!




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Posted by 酒そば本舗店長 at 08:28Comments(0)どうしても分からないこと