通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2015年01月09日
文字どおりの調査捕鯨船団出航
日本が長年にわたって南極海で実施してきた調査捕鯨。鯨を獲ってはならないという国際司法裁判所の判決を受けて、今回は鯨を獲るための捕鯨砲を撤去した調査船が、南氷洋を目指して山口県下関港から出向したという話題。
ウエブニュースより
南極海で鯨を調査 捕獲は見送り 船団が出港
かって商業捕鯨盛んなりしころは、母船となる大型船とキャッチャーボートと呼ばれる捕鯨船多数が船団を組み出向したものでしたが、今日では調査船二隻のみというのですから寂しい限りです。もはや船団とは言いがたいくらいですね。
船首にあった捕鯨砲を撤去したかってのキャッチャーボートは、文字どうり調査をするための船、調査船となったというわけです。
その調査船2隻の名前が、勇新丸と第2勇新丸というのも皮肉といえば皮肉。勇ましい心を新たにすると解釈したくなりますが、はたして船団の思いは何処にあるのでしょうか？鯨肉の竜田揚げと脱脂粉乳の給食で育った世代としては、何とも情けない仕儀になったものだと憤りは隠せません。
今度は鯨を獲るのではなく鯨の頭数を読むのだから、これなら文句あるまい。これでまた妨害行為をするなら、今度こそ戦争ものだぞと、大声を張り上げる準備をしています。（笑！
さらにもう一言いわせていただければ、デッキの側面に大きく「ＲＥＳＥＡＲＣＨ」と書かれているのはいただけませんな。せめて「調査」と書いて欲しいものです。
