★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2014年10月05日

時代小説が好きPART86「お髷番承り候9 登竜の標」


今読んでいる本。「お髷番承り候9 登竜の標」



人気時代小説作家上田秀人の「お髷番承り候」シリーズは、数えて9作。副題には「登竜の標」と書かれています。

時は4代将軍家綱の治世。家綱が絶大な信を寄せる唯一の寵臣、小納戸役月代御髪(さかやきおぐし)深室賢治郎の活躍を描く。

家綱に徳川宗家を継ぐべき嫡男が恵まれぬことから、5代将軍の座をめぐる家綱の二人の弟、甲府宰相綱重、館林宰相綱吉、そして紀州徳川家を交えた骨肉の争いは、将軍家御台所懐妊の噂が流れるにいたってピークを迎える。

館林藩が放った黒鍬者の襲撃を撃退した賢治郎に、老中阿部忠秋はこれを謀叛と取り、賢治郎に黒鍬者殲滅を命じる。一方甲府藩家老堀田正俊は、大奥に刺客を送って御台所を害そうと画策。家綱の身にも危難が迫る。

次々と襲い来る魔の手から家綱を命をとして守ろうとする賢治郎に、今度は新たな卑劣な画策が仕組まれる・・・。賢治郎危うし。

標題にあるごとく、竜門を登りきった鯉が竜になるという中国の故事のごとく、賢治郎はみごとこの最大の危機を乗り切り、真の意味で家綱を補佐する幕閣への道を歩むことができるのだろうか・・・。

深まる秋の宵にお勧めの一冊です。


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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:56Comments(0)