通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年10月03日
お茶の飲み方いろいろ・・・。
日本を代表する文化の一つに「茶の湯」があります。
私も日本人の一人、究極の「侘び・寂び」を追求した文化ということは、知識としては承知しています。あくまで知識としてとことわりを入れなければならないのが、残念ではありますが。
・・・正直に申しあげます。あのように堅苦しい所作を強要される狭苦しい茶室の中で飲む抹茶は、決して美味しいとは言いがたい。（苦笑！
ところでＮＨＫ大河ドラマ「軍師官兵衛」は、いよいよ終盤を迎えました。徳川家康に臣従を誓わせ、九州を平らげ今や天下人となった絶頂期の秀吉と、その秀吉と少しずつ亀裂が生じてきた官兵衛が描かれていますね。
利休が秀吉のそば近くにあって、茶を点ずるシーンもたびたび出て来ます。秀吉と茶の湯といえば、黄金の茶室があまりにも有名ですね。その黄金色に輝く茶室を利休はどう思ったか想像に難くありませんが、それから時が流れること400数十年余り、今度は銀色に光る茶室が現れようとは利休も想像だにしなかったに違いありません。
ウエブトピックスより、アルミの茶室でお点前
その名も「虚象庵」。はて、「虚象」とは虚像のことか？ならば実在しない見せかけの姿ということになりますね。なるほどこの世の森羅万象は像を結ばないと。名前だけはえらく哲学的だな。利休好みの名前と言えるかもしれない。
我が故郷富山県高岡市の伝統工芸と地場産業のアルミ加工技術を融合して製作されたというのは、うれしいことではありますが、銀色に光るメタリックな茶室で喫する抹茶の味やいかばかり。
慶長年間にはなかった金属、アルミニュウム。新しいもの好き、珍しいもの好きの秀吉ならば、飛びついたに違いないでしょうけれど、いかに我が郷土の経済を支えるアルミ産業の産物とはいえ、私は少なからず興ざめです。
なにしろ、アルマイトの弁当箱を携えて学校に通った世代ですから。。。（笑！
弁当を食べた終わった後、空になった弁当箱にお茶を入れてもらって、蓋を箱の底に重ねてアツ、アツと言いながら飲んだものです。
果たして利休は、アルミの茶室で茶を立てることを是とするでしょうか？
まあ、金属の四角いご飯を詰める箱でお茶を飲むなどということだけは、きっと顔をしかめること間違いないと思いますけど・・・。（爆笑！
2014年10月03日
お茶の飲み方いろいろ・・・。
日本を代表する文化の一つに「茶の湯」があります。
私も日本人の一人、究極の「侘び・寂び」を追求した文化ということは、知識としては承知しています。あくまで知識としてとことわりを入れなければならないのが、残念ではありますが。
・・・正直に申しあげます。あのように堅苦しい所作を強要される狭苦しい茶室の中で飲む抹茶は、決して美味しいとは言いがたい。（苦笑！
ところでＮＨＫ大河ドラマ「軍師官兵衛」は、いよいよ終盤を迎えました。徳川家康に臣従を誓わせ、九州を平らげ今や天下人となった絶頂期の秀吉と、その秀吉と少しずつ亀裂が生じてきた官兵衛が描かれていますね。
利休が秀吉のそば近くにあって、茶を点ずるシーンもたびたび出て来ます。秀吉と茶の湯といえば、黄金の茶室があまりにも有名ですね。その黄金色に輝く茶室を利休はどう思ったか想像に難くありませんが、それから時が流れること400数十年余り、今度は銀色に光る茶室が現れようとは利休も想像だにしなかったに違いありません。
ウエブトピックスより、アルミの茶室でお点前
その名も「虚象庵」。はて、「虚象」とは虚像のことか？ならば実在しない見せかけの姿ということになりますね。なるほどこの世の森羅万象は像を結ばないと。名前だけはえらく哲学的だな。利休好みの名前と言えるかもしれない。
我が故郷富山県高岡市の伝統工芸と地場産業のアルミ加工技術を融合して製作されたというのは、うれしいことではありますが、銀色に光るメタリックな茶室で喫する抹茶の味やいかばかり。
慶長年間にはなかった金属、アルミニュウム。新しいもの好き、珍しいもの好きの秀吉ならば、飛びついたに違いないでしょうけれど、いかに我が郷土の経済を支えるアルミ産業の産物とはいえ、私は少なからず興ざめです。
なにしろ、アルマイトの弁当箱を携えて学校に通った世代ですから。。。（笑！
弁当を食べた終わった後、空になった弁当箱にお茶を入れてもらって、蓋を箱の底に重ねてアツ、アツと言いながら飲んだものです。
果たして利休は、アルミの茶室で茶を立てることを是とするでしょうか？
まあ、金属の四角いご飯を詰める箱でお茶を飲むなどということだけは、きっと顔をしかめること間違いないと思いますけど・・・。（爆笑！
