通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年08月25日
水没の島、島ごと移住へ
地球温暖化が叫ばれて久しいですが、排出ガスの規制問題を含めて、温暖化への国際的な対応が十分になされていないのは、心配の種です。広島市を襲った土砂災害にみられるように、風にしても雨にしても気象現象に極端な劇症化が見られるのは、地球温暖化とは無関係でないように思われます。
ついにここまでせざるをえなくなったかという気持ちが、気候変動の不安をますます掻き立てます。
ウエブニュースより
水没危機で島ごと移住へ ソロモン諸島のタロ島
ソロモン諸島といえば、先の大戦での激戦地ですね。ガダルカナル島をめぐる攻防に、ニューブリテン島の東端ラバウルにある海軍基地から多くの航空機が飛び立ち、その大半は帰還がかなわなかったと聞きます。その航空機がソロモン諸島の島伝いにたどったのが、最初にブーゲンビル島で、その次がチョイセル島。そのチョイセル島の東岸にある約１・５平方キロの小さなサンゴ環礁の島・タロ島が、海に沈んでしまうというのです。
そのタロ島に住む約８００人の住人が、行政区分ごと対岸のチョイセル島に移住することを決めたという話題。
対岸の火事どころか、はるか南洋の島のことなどと笑って済まされる話でないことは、季節や地域を越えた規模で発生している大雨や大風、昨年の関東甲信地区での大雪を思い起こさずとも明白です。
地球温暖化問題は、待ったなし。我々に残された時間は、思っている以上に少ないのではないか。タロ島移住のニュースはけっして人事ではないといえましょう。
