通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年07月10日
鳥取城の「かつ江さん」
クマモンやフナッシーに続けとばかりに、日本各地で次々と新しいキャラクターが作られているようです。
クマモンやフナッシーを見ても分かるように、人気キャラクターの第一の条件は、肩幅ほどもある大きな顔にぷっくらと太った胴体、その胴体から短い手足がニョキッと生えているというのが一般的ですね。
痩せた体躯にボロボロの衣服をまとい細い手足をしているというキャラクターは珍しいといえるのではないか?しかも手にはカエルを掴んでいる。なかなかユニークなキャラクター「鳥取城のかつ江さん」なんですが・・・。鳥取市教育委員会が、鳥取城のPRに公募から選んだ新キャラクター"かつ江さん"が、物議を呼んでいるという話題。
ウエブトピックスより、
鳥取城跡のキャラ公開中止 かつ江さん、「飢餓連想」と批判受け
NHKの大河ドラマ「軍師官兵衛」(この官兵衛も「かんべえくん」というキャラクターになっていますよね)は、今週13日の放映が「本能寺」。いよいよ中盤の大舞台を迎えようとしています。秀吉の中国毛利攻め、今放映されている備中高松城の水攻めにさかのぼること一年余、因幡の鳥取城は兵糧攻めにより落城しました。その凄惨な戦いは播州「三木城の干殺し」とともに「鳥取城の渇え殺し」として今に語り継がれていますね。
その「渇え殺し」をもじって「かつ江さん」とは、よく考えてある。顔こそ大きいものの顔色は青白いというより黒いし、継ぎはぎがあてられた服から伸びた手足の細いこと。右手に握られたカエルが決定的「渇え殺し」を象徴している。
しかし「飢えを表すキャラは良くない」「同じ名前の人に配慮してほしい」という苦情が寄せられるにいたって、市はホームページでの公開を一時中止することになったということです。
鳥取城をPRするという観点からすれば、鳥取城落城の歴史に背を向けるわけにはいきませんね。悲惨な兵糧攻めを受けた鳥取城の歴史を逆手にとってPRする「かつ江さん」こそ、鳥取活性化の起爆剤になるような予感がしますがね。
いつの日か鳥取城跡を訪れて、城主吉川経家の無念を偲んでみたいものだと思います。その時にはぜひ「かつ江さん」にもお会いしたいものですな。(笑!