通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年05月02日
行政用語
鹿児島県阿久根市の西平良将市長と同市にある県立鶴翔高の生徒が３０日、地域の活性化をテーマに意見交換をした。
ウエブニュースより
高校生「ドーナツ店を」に市長「地元の店で」
地域の活性化はどこの地方都市でもよく耳にする言葉。いわゆる「行政用語」と言えそうです。
行政側が地域の活性化をテーマに有識者にその方策を諮るというのは、得てして行政の"逃げ口上"の手段として利用されているように見受けられます。すなわち行政は決して手をこまねいているわけではない。各方面から貴重な意見を集約し、しかるべき対応を検討しているところだというわけです。街並みが見る影もなくさびれて文字どおり活性化の必要な市町村ほど、この種の意見交換会を行っているのではないか？
さて鹿児島県阿久根市はどうなんだろう？ご他聞にもれず地域の活性化が必要ということなのでしょうか？市長、副市長、教育長のほか関係７課長が出席したということですから、行政側の熱の入れようも知れるというものです。対して高校生は、生徒会や部活動の代表ら生徒１０人が出席して意見を述べたそうです。
行政側１０人の大人に同数でわたり合うとは、阿久根市の未来もまんざら捨てたものではないような気もしますが、「ウニ丼を値下げをしろ」とか「大手ドーナツ店などを増やせ」とか、はたして行政の参考になったのでしょうか？
市長は「面白い意見、役立つ意見が多かった。実効性のあるものはみんなで一体となって取り組みたい」とおっしゃっておられるようです。これはやはり主催者としては、口が裂けても「子供と楽しい一時を過ごせて、気分転換になった」などとは言えないでしょうね。
阿久根市の地域活性化の意見交換会が実効性のあるものであったことを祈って止みません。活性化のなった街でぜひウニ丼と大手ドーナツ店のドーナツを食べてみたいものだと思いました。
