通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2014年04月21日
「三流国民」・・・?
韓国・珍島沖の旅客船沈没事故では、いまだに多数の乗客が行方不明となっており、水上警察をはじめとする関係機関の対応の遅さを非難する声が日毎に大きくなっていると報じられています。
朴政権に打撃深刻…各紙「三流国家」「じたばた政府」批判
大切なご家族を突然の事故で失ったお気持ちは察するに忍びありません。まずもって尊い命を失われた犠牲者とそのご家族にお悔やみとお見舞いを申し上げます。行方不明者が一刻も早く無事救出されることを祈ります。
犠牲者とご家族にはほんとうに申し訳けないのですが、確かに水上警察はじめとする政府関係機関の救助対応の遅れは指摘してあまりあるものがありますが、だからといってこの海難事故が、どうして朴政権批判にまで及ぶのか正直分かりかねます。
事故の一報を受けて現地へ駆けつけた朴槿恵大統領でしたが、「何をしに来た、官邸で指揮を執れ」と迫られ、ソウルに戻れば戻ったで、「官邸で何をしている。現場へ来て状況の説明をしろ、家族の話に耳を傾けろ」と罵られる。
3年前日本が未曾有の大震災を経験した時、地震や大津波で家族や財産を失った被災者は、それは言葉に言い尽くせぬほどに嘆き悲しみましたが、時の政府が悪いからだなどとは決して言わなかった。
折から時の首相は、外国人による不正献金問題でまったくの死に体同然。今日辞める、明日辞めるという状態だった。黙っていても早々に辞任することになると思われた首相は、そのとき国会で懸命に釈明の答弁をしている最中だった。答弁に窮したかと思えたそのとき、天井のシャンデリアがグラリと揺れて、国会は急きょ閉会。官邸に戻った首相はこうつぶやいたとか。
「・・・これで辞めなくてすむ」
首相こそ不遜な言葉を吐いても、被災者はじっと耐え忍んで寡黙をつらぬいた。そして国民の思いは被災者支援で一つになった。決して政府が悪い、首相が悪いなどと他人のせいにすることはなかったように記憶しています。
日本と韓国の国民性の違いといえばそれまででしょうが、「三流国家」という言葉があるのなら、国民にだって二流、三流があるのかもしれないと思えて来るのは、誠に不本意で残念なことです。