★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2014年02月06日

「徳川将軍家十五代のカルテ 」PART2


徳川幕府15人の将軍の位牌を調べれば、将軍の背丈がわかる?

昨日に引き続き『徳川将軍家十五代のカルテ』(篠田達明著 新潮社)より、ネタを拝借いたします。



位牌の高さが、身長を表す・・・??? というお話。

篠田先生がお調べになった6人の将軍の位牌の高さと遺骸の身長の実測値がほぼ一致するところをみると、歴代の幕閣がいかに家康の遺命に忠実であったかが窺えます。

篠田先生の説に従えば、徳川家康の身長は159cmであったと推定できるのです。

4歳で将軍につき、8歳でよう逝した七代家継の身長(135cm)は別として、歴代の将軍はみな150~160cm、当時の平均身長におさまるのですが、一人だけ不自然な高さの位牌を持つ将軍がいる。


元禄時代に将軍であった五代綱吉。この綱吉の位牌の高さは、ナント124cm!?そしたら、将軍綱吉は身長124cm???

・・・綱吉だけちょっとおかしいのじゃないの?これは、なにかの間違いでしょう?

そう思っても不思議ではありませんよね。


ところが、篠田先生は神君家康公の遺命に背くようなことを後の幕臣ができるはずがない、綱吉が亡くなったあとその身長を測り、位牌を正確に作ったに相違ないと断定しておられます。

さらに父親の三代家光が157cm、母親の桂唱院146.8cmであったことを考えると、その両親から生まれた綱吉の背丈が小学校2年生くらいしかないのは、低身長症と断じて良いのではないか。成長ホルモン分泌異常による低身長症が一番疑われると。


江戸城黒書院で将軍にま見えることができた者は、そんなに多くいたわけじゃない。下座に平伏してかしこまり、将軍の出座を待つ。

「苦しゅうない、表をあげよ」の声に、恐る恐る顔を上げると・・・・、そこには子供のようにかわいい小さな背丈の将軍が鎮座していた・・・・。

どうです、おもしろいでしょう!!


ちなみに綱吉は、はしか(これって子供の病気じゃん)を患い体力を消耗したところに、食べた粥をもどしてのどに詰まらせ、あっけない最後を閉じたというのです。

享年64歳であったと。

果たして生類哀れみの令や赤穂四十七士による討入りで有名な元禄の御世に君臨した徳川将軍は、類いまれなる背丈の小さな将軍であったのでしょうか?




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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:48Comments(0)