通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!
お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!
■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2013年06月30日
日経連載「哲おじさんと学ぶくん」に注目
たびたびこのブログでご紹介しているように、日本経済新聞は名前とは裏腹に最終面の文化欄が充実しています。日曜日の文化欄に新しい連載が始まってからおおよそ2ヶ月、哲学者永井均氏による「哲おじさんと学ぶくん」は、本日が第8話になります。
「そもそも人生とは何か?」、「ただ1回の人生、いかに生きるべきか?」
人類永遠の命題は、それこそ若いときに、人間として生まれたからには直視してみたいと思うこともしばしばありましたが、たどり着くことのできない深遠な水底に潜ってみようという勇気など、私にはあろうはずもありませんでした。
その誰もが尻ごみする哲学について、第1話から分かりやすく説いてくれているのが、この「哲おじさんと学ぶくん」。いわば哲学の入門書と言えましょう。大変分かりやすく平易に書かれているので、私のようなものにも肩肘張らず気軽に読み進めることができます。
「人生の問題を論理的に考える」と題された本日の第8話は、哲学と宗教、そして科学の関係について教えてくれています。
宗教のようなものに頼ってしまわざるをえないような人生の問題を、数学の問題を考えるように徹頭徹尾論理的に考えていく哲学にどのような価値があるのかと、"学くん"は問うています。
これに対する"哲おじさん"の答えが、端的に哲学、宗教、科学の関係を示してくれています。
いわく、人生とは何か、1回しかない人生をいかに生きるべきかこそが重要だろう。現在の科学はそれに答えているとは言えない。宗教は答えていると言えるかもしれないが、残念ながら宗教の主張することは嘘だ。嘘と言って悪ければ、根拠なき独断だと。
宗教で人生の苦しみが癒されるなら、宗教を信じたってべつにいいような気がするという"学くん"の反論に対して、"哲おじさん"の答えは、私が初めて耳にする言葉でした。
「それを否定するわけではない。哲学は、祈りを否定する祈りなのだから」
・・・!!
・・・哲学とは「祈り」であったか!?
しばらく、毎日曜日の日経文化欄から目が離せません。