★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2013年01月22日

牛と豚


人が飼う家畜といえば、何んと言っても牛と豚が双璧でしょう。生物の分類学上でいえば、牛は哺乳(ほにゅう)綱偶蹄(ぐうてい)目ウシ科。一方豚は、哺乳綱偶蹄目イノシシ科。牛も豚も読んで字のごとく足の先に蹄(ひづめ)のある動物に分類されますね。

今日は家畜として飼われる牛と豚が、いったん人間の手を離れたらどうなるのか、両者の生命力について考えさせられる興味深い話題が、ウエブニュースで報じられています。

まず牛について
天童の逃走牛、1カ月ぶり山中で発見 衰弱激しく、搾乳できず処分

次に豚は
原発周辺でイノブタ目撃情報 逃げたブタと野生イノシシが交配?

山形の牛は何を思って逃走したのだろう?柵のない自由の身を夢見たのだろうか?しかし逃げ出したまではよかったかもしれませんが、エサのことまで気が回らなかったようです。人間から与えられていた干草を自然の山野で見つけるのは難しかったのかも知れませんね。生の草は食べ慣れていなかったのかも知れません。1ヶ月あまり逃走していたというものの、牛舎のすぐ近くをうろついていたようです。殺処分とはかわいそうなことをしましたね。

一方の豚は、餌をくれていたはずの人間が突然エサをくれなくなった。豚にしてみれば原発事故など知るよしもありませんから、さぞかし人間のことを薄情だと思ったことでしょう。しかし、豚とて生きていかねばなりませんから、山野に分け入って自らの手で(鼻と口で)エサを捜さなければならなくなった。豚は牛と違って雑食性ですから、口に入るものは何でも食べることができたのでしょう。

さらにエサばかりか、もっといいもの(野生のイノシシ)を見つけてしまった。いや、見つけられてしまったと言うべきか?喜んだのはイノシシの方だったかも知れません。(イノブタってオスのイノシシとメスのブタを交配したものだったはずですよね・・・笑!)


かくして生を全うできなかった牛と、子孫を残すまでにいたった豚。はたして豚の方が逞しい家畜と言えるものでしょうか?


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Posted by 酒そば本舗店長 at 12:47Comments(0)ニュース・トッピックス