通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです！
お酒は富山で人気の地酒を使っています！
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！
そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ～ん！」っておいしさです♪
でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ！
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)
そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ！
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ～いのが酒そばです♪
いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪
★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば
当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！
「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！
■こだわり・その１：そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。
北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。
清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。
■こだわり・その２：製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪
そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。
■こだわり・その３：小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。
■こだわり・その4：お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。
富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。
富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。
酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。
2013年01月18日
永遠の松井ファンに代わりはありません！ＰＡＲＴ2
私が購読している地元の地方紙・富山新聞は、お隣石川県に本社のある北國新聞の富山県バージョンといえます。地域ニュース欄に少し違いがある他は、新聞の構成、内容がまったく同じという双子のような新聞です。この新聞は富山県で圧倒的発行部数を誇るＫ新聞より、社説、コラム、文化欄が読みやすく私のお気に入りの新聞のひとつです。ただ北國新聞に毎日掲載されている「ゴジラ通信」が富山新聞にはないのは、ひじょうに残念ですが・・・。
「ゴジラ通信」とは、昨年暮れに現役を引退することを表明した大リーガー松井秀喜選手の近況を知らせる記事のことです。さすが地元だけのことはありますね。野球ファンだけでなく、お年寄から若い女性まで幅広い層に人気のある松井"氏"の近況を知らせるのは、地元紙の義務ということなのでしょうか。
今気づいたのですが、松井氏と書いたものか、松井選手と書くべきか、私の中では今でも松井選手なのですが、新聞等マスコミは「松井氏」、「松井さん」と書いていますね。
どうも「松井氏」や「松井さん」では、隣近所に住むオッサンを連想してしまいます。やはり、「松井選手」か「松井」でなければしっくり来ませんね。「ゴジラ」でもいい。（笑！
そんな「ゴジラ松井」の話題が、１月１６日の富山新聞でも記事に取上げられていました。
松井秀喜さん、感謝の懸垂幕 「故郷の声援心強かった」 能美市役所に設置
わざわざ故郷に感謝のメッセージを届けるなんて、やはり誰もが認める松井の松井たる所以ですね。そしてそれを大きな垂幕にして市民に知らせる能美市も能美市です。あっぱれ！
故郷を遠くはなれて孤独な戦いを強いられた松井にとって、「故郷の声援が心強かった」のは当然のことであったでしょうが、その故郷から車で１時間余り、お隣富山県にも、いつでもどこでも永遠に声援を送り続ける「永遠の松井ファン」が一人いることを記しておきたいと思うのです。
