★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2012年09月11日

干しあがる町


いつまで続くのだろうか、今年のこの残暑。
当地北陸富山では、9月に入っても最高気温が30度以上の日が続いています。これも地球温暖化の影響なのだろうかと思ってしまいます。

残暑ぐらいならじっと我慢すれば、やがて必ず秋はやって来ますから、そうそう憂うこともないかもしれませんが、世界に目を転じると、あったはずの湖がなくなってしまったとあれば、それこそ気候も大きく変るでしょうし、漁業・農業・観光などあらゆる地域の産業に影響を及ぼすはずです。

ウエブトピックスにセンセーショナルな写真が配信されていました。
いかにラクダが砂漠の舟といわれようが、かって湖を往来した船の残骸を背景にたたずむ風景は、異様としか言いようがありませんね。

世界第4位の面積を誇った内陸湖・アラル海が、1960年ころから縮小し始め、今や大小のアラル海に分裂してしまったと。

恵みの湖 干上がる町

これが日本であれば、それこそ原発事故級の上を下をの大騒ぎになるところでしょうが、車の運転に平均月収の3分の1近い日当を要求する食堂の親父がいたり、町の行く末をみじんも疑っていない若者たちが祭りの夜に大勢で騒いだり、自然に逆らってもどうしようもないだろうという雰囲気に包まれているのが、カザフスタンのお国柄というものなのでしょうか?

井上靖の西域ものの名著「楼蘭」を現代に見る思いがします。


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Posted by 酒そば本舗店長 at 14:50Comments(0)ニュース・トッピックス

2012年09月10日

ヤクザ映画を見たものだから・・・。


一昨日の土曜日の夜、風呂上りの体をクーラーで涼めながらBS放送のチャンネルを回していたら、たまたま高島礼子、片瀬梨乃主演の東映映画「極道の妻(おんな)たち」の放映が目にとまりました。
どうせ最後の筋書きは決まりきっているのだから、夜更かしなどするには及ばぬ、寝た方がいいと思いながらも、ついつい最後までしっかり見てしまいました。(笑!

組織の跡目を巡っての抗争で殺された夫の仇をその妻たち(高島礼子、片瀬梨乃)が討つという単純明快なストーリーでした。折から民主党、自民党の党首争いは、候補乱立が避けられぬ様相とか、私が見た映画のようにはすっきりと片がつくようにはとても思えません。

なるほど、どこの社会でも誰がリーダーになるかで争うというのは、有史以来人間社会の常といえるのかも知れません。

ところでリーダーや跡目を巡っての争いは人間だけかと思いきや、動物園のゾウ舎でもずっと続いていたということです。

ウエブトピックスより
天王寺動物園のゾウ抗争決着

天王寺動物園のゾウ春子と博子による、女(メス)の争いだとか。春子さんに博子さんと言えば、まるで映画の中の高島礼子と片瀬梨乃のようじゃないか?(笑!

そういえば天王寺動物園は、4月に京都・大阪バスツアーで行ってきたことがあります。あいにくの小雨降る中サイとキリンは見たけれど、残念ながらゾウは見た覚えが残っていません。まさか2頭がゾウ舎の中で争っていたわけじゃないだろうな?(笑!

生後6カ月ほどで来園した博子をリーダー春子が、鼻で押したりエサを取り上げたりして、ずいぶんひどい仕打ちをしたとありますから、ゾウの社会でも新参者はわりを食うということがあるのでしょう。

それが40年あまりの歳月がたち、さすがに春子は老いによる衰えが隠せず、主客逆転して、ついに博子の軍門に下ったというのですから、まるで嫁と姑の争いのようにも見えますね。(笑!

私がリーダーよといっても2頭しかいないのだから、博子は子どものころに受けた仕打ちを忘れて、年老いた春子をいたわってやって欲しいですね。それが真のリーダーというものでしょう。

ここはひとつ2頭の間で過去のいきさつはきれいさっぱり水に流して、手打ち(鼻打ち?)といきたいものです。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 13:43Comments(0)ニュース・トッピックス

2012年09月09日

日の出の位置を観測してみました・・・。


本日の日の出、5時40分ころ北アルプス立山連邦の稜線から太陽が顔を出した瞬間を撮りました。

9月9日の日の出


20日ほど前に同じように撮った写真と比べると、日の出の位置が写真の右側(南側)にずれているのがよく分かります。
ちなみに田んぼの用水路の延長線上にある三角に尖った山が、アルピニストの憧れの山、剣岳(2999m)です。

8月20日の日の出
8.21 山の稜線に顔を出した朝日


あと2週間もすれば秋分の日を迎えることになりますから、日の出は更に写真の右側の方にずれるはずです。春分の日は、剣岳の頂上やや左寄りから陽が昇っていますから、秋分の日にはこれと同じ位置に戻るはずですよね。

3月20日、春分の日の日の出
春分の日の日の出、2012年3月20日午前6時14分


秋分の日の早朝が天気に恵まれれば、写真に撮って検証してみたいと思っています。お楽しみに♪



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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:36Comments(0)今日あったこと

2012年09月08日

スミスさんは鍛冶屋だった・・・?


日本で多い苗字といえば、鈴木さん、佐藤さん、田中さん、皆さんよくご存知ですよね。では、アメリカではどうか?

1位スミス、2位ジョンソン、3位ウイリアムズなんだそうです。


そんなこと知るか!

ごもっともながら、本日の日経2面左下部にアメリカ人の名前についておもしろい記事が載っていました。電子版でも配信されていますね。

「マック」の由来は? 米国版「名字の謎」

おもしろいと思ったのは、職業にちなんだ苗字というのがあるそうで、スミスさんなら鍛冶屋、ミラーさんは粉屋、テイラーさんは仕立て屋に由来するというのです。そういわれれば、なるほどテイラーって日本でもそのまま仕立て屋さんですよね。(笑!

マクドナルド、アームストロング、クリントン、ブラウン・・・、日本で聞きなれた名前にも、それぞれに由来があるそうですから、アメリカ人の見方が少し違って来ようというもの。

はて、そうしたら自分の苗字にはどんな由来があるのだろう?
ルーツを探ってみるのもおもしろいかもしれませんね。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 17:10Comments(0)ニュース・トッピックス

2012年09月07日

江戸前のロブスターが食べれる日


大西洋に生息しているロブスターが東京湾で見つかったという話題

八景島沖で外来種・ロブスター漁獲、専門家「聞いたことない」


同時に配信されている写真を見ますと、人間の上半身が隠れるほどの体長のザリガニですね。爪の形だけでもずいぶん大きく立派ですから、この爪に詰まった身を食べると美味しいのかな?

高級食材としてフランス料理やイタリア料理で使用されるのでしょう。食べたことがないのでわかりません。(笑!

過去相模湾や三陸沖、徳島県の太平洋沿岸でも発見されたことがあったそうですが、いずれも近くに養殖場があったことから、その時はそこから逃げ出したものだろうということで決着したそうですが、今回はそのような施設が東京湾の沿岸になく、どうして東京湾でこれだけ成長したロブスターがいるのか分からぬということです。

もし東京湾で生息しているということになれば、また東京湾固有の生態系に及ぼす影響がどうのこうのといった問題になるのでしょうか?

東京湾の海洋生態系のバランスが崩れるのは、確かに困ったことかもしれませんが、こんな珍しい高級食材が江戸前で獲れるということになれば、それはそれで魅力のあることではありませんか?

「ちょいと、その生きのいいロブスターを握っておくれ」

「へい、お待ち!ロブスターの軍艦!」

なんて会話がすし屋で交わされる日が来るのでしょうか?(・・・無理だろうな? 笑!)





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Posted by 酒そば本舗店長 at 14:40Comments(0)ユーモア

2012年09月06日

セミの声と夏の思いで


当地北陸富山では、お盆を過ぎて9月に入ってからも例年になく連日暑い日が続いています。今日こそ明け方からの雨降りで、午前中は少し気温が下ったようでしたが、その雨もお昼までには上がり雲間から太陽が顔を見せるようになると、かえって雨が降った分蒸し暑い。

そんな今年の夏、これだけ暑いのにセミの声をあまり耳にしなかったように思うのですが、セミの当たり年、はずれ年ってあるのでしょうか?

当地でセミといえば、ほとんどがアブラゼミ。ジィー、ジィーという声はよりいっそう体感温度を上昇させますね。次に少数とはいえ聞くことができるのは、ミンミンゼミ。名前にもなっているくらいですから、ミ~ン、ミンミンという鳴声ですぐ分かります。それから8月の終わりころになると聞くことができるツクツクホウシ。子どものころこの声を聞くと、残り少なくなった夏休みの日数といっこうに減っていない宿題の量が気になり、たまらなく憂鬱になったものでした。(笑!

その癖がこの歳になっても抜け切れないているからでしょうか、ツクツクホウシの声を聞くこの時期晩夏は、一年のうちでもあまり好きになれない時期です。


ところで皆さんはアブラゼミとツクツクホウシが鳴き声合戦をするのをご存知か?

ツクツクホウシが、「ホウシツクツク、ホウシツクツク・・・」と鳴き出すと、決まってアブラゼミが残り少なくなった命の火を燃やし尽くすかのような勢いで、「ジィー、ジィー」と声を重ねて妨害してきますね。

ツクツクホウシの鳴声の音色が変るタイミングにアブラゼミの強烈な「ジィー、ジィー」がヒットすると、ツクツクホウシは上手に音色を変えられず、「ホウシツクツク、ジッ、ジッジィー」と鳴き止んでしまいます。

ツクツクホウシの鳴声を耳にし、季節の移ろいが晩夏を迎えたことを感じずにはいられません。
宿題の手を止めては、いつまでもセミの鳴き声合戦に聞き入っていた子どものころを懐かしく思い出したことでした。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 14:48Comments(0)ひとり言

2012年09月05日

限りなく迷惑メールに近い緊急地震速報訓練メール


これって訓練って呼べるのだろうか?
ただ一方的にメールを送っただけのことじゃないの?

限りなく迷惑メールに近い緊急地震速報訓練メールだと思います。

ウエブんユースより
携帯350万台にメール…届いた? 大阪880万人訓練、南海トラフ想定


大阪府と大阪市、堺市などの主催で、午前11時に府内にいる人の携帯電話を対象に訓練用の「訓練。「訓練。大阪府で大阪880万人訓練を開始します。実際に地震が起こったときのことを考えてみてください」という文面の緊急地震速報メールを一斉配信したという内容です。

マナーモードでも着信音が鳴る仕組みになっていたというのが驚きです。そんなことまでコントロールできるのですね。

午前11時に一斉に府内の350万人の持つ携帯電話の着信音が鳴り響いたのですから、あちらこちらで居合わせた人がみんな携帯を覗くような場面が発生したことでしょう。お葬式の会場では、さぞかし混乱したことでしょうし、学校でも授業が中断されたりしたことでしょうね。

しかしこれって、「実際に地震が起こったときのことを考えてみよう」というだけの訓練だっていうこと?府民に一人一人手っ取り早く伝える一番の方法が携帯での連絡だから、その実験をしてみようという緊急地震速報メール発信の訓練だったてこと?


「なんや、なんや、これいったいどないなってんねん!?」

大阪府民のそんな声が聞こえてきそうです。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 15:47Comments(0)ニュース・トッピックス

2012年09月04日

ヤギ男 VS ブタ男


海外からのトピックスより、俄かには信じがたい話題を二つ。

まずアメリカはユタ州から、ヤギの着ぐるみを着て野生のヤギと行動を共にしているという"謎のヤギ男”の話題。

野生動物の熱烈な愛好家とみられるが、意図は不明とのこと。

記事は、ハンターに撃たれる心配をまずあげていますが、アメリカには野生の肉食動物がまだ多くいるのではなかったか?オオカミとかピューマだとかの大型ネコ科動物などが生息しているはずですよね。そんな肉食動物は決まって群れの中で一番弱った個体を狙って捕食しようとするもの。不自然な動きをする"ヤギ"が、真っ先に狙いをつけられると思いますがね・・・。

捕食動物に狙われなかったとしても、水や食糧はどうしているのだろう?まさか草を食むわけにもいくまいに・・・。

更に更に、ヤギは比較的険しい岩場を定住地としていますよね。そんなところをヤギのつもりになって、四つん這いになって歩いていて大丈夫か?足(手?)を踏みはずしたら、どうする?


アメリカからは全く意味不明な動物の格好をした人間の話でしたが、次はオーストラリアから、人間と思ったら正体はブタだったという話題。

好奇心旺盛なブタと報じられていますが、施錠されていた扉を開け、内部を見て回った後、扉をきちんと閉じて出て行くなど、ブタにできることでしょうか?

真夜中に忍び込まれたにもかかわらず、銀行に被害はなかったというところをみれば、金狙いの人間の仕業ではなかったようにも思われますが。

まさかアメリカのヤギ男が、ブタ男になってオーストラリアに現れたのではないだろうな?(大爆笑!



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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:12Comments(0)ユーモア

2012年09月04日

ヤギ男 VS ブタ男


海外からのトピックスより、俄かには信じがたい話題を二つ。

まずアメリカはユタ州から、ヤギの着ぐるみを着て野生のヤギと行動を共にしているという"謎のヤギ男”の話題。

野生動物の熱烈な愛好家とみられるが、意図は不明とのこと。

記事は、ハンターに撃たれる心配をまずあげていますが、アメリカには野生の肉食動物がまだ多くいるのではなかったか?オオカミとかピューマだとかの大型ネコ科動物などが生息しているはずですよね。そんな肉食動物は決まって群れの中で一番弱った個体を狙って捕食しようとするもの。不自然な動きをする"ヤギ"が、真っ先に狙いをつけられると思いますがね・・・。

捕食動物に狙われなかったとしても、水や食糧はどうしているのだろう?まさか草を食むわけにもいくまいに・・・。

更に更に、ヤギは比較的険しい岩場を定住地としていますよね。そんなところをヤギのつもりになって、四つん這いになって歩いていて大丈夫か?足(手?)を踏みはずしたら、どうする?


アメリカからは全く意味不明な動物の格好をした人間の話でしたが、次はオーストラリアから、人間と思ったら正体はブタだったという話題。

好奇心旺盛なブタと報じられていますが、施錠されていた扉を開け、内部を見て回った後、扉をきちんと閉じて出て行くなど、ブタにできることでしょうか?

真夜中に忍び込まれたにもかかわらず、銀行に被害はなかったというところをみれば、金狙いの人間の仕業ではなかったようにも思われますが。

まさかアメリカのヤギ男が、ブタ男になってオーストラリアに現れたのではないだろうな?(大爆笑!



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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:11Comments(0)ユーモア

2012年09月03日

冷やしブラックラーメン


お昼に食べたラーメン、コンビニで398円で購入しました。冷やしブラックラーメン。

そういえば一昨日のお昼もパック詰めの冷し中華を食べたばかりでしたが・・・。

冷やしブラックラーメン


今や数あるラーメンの中でもユニークで特徴あるラーメンとして全国に知れ渡った富山ブラックラーメン。大手コンビニは、さすがに目のつけどころが違うものです。その冷やしラーメンバージョンが早くも販売されていました。(地方限定メニューかも知れませんが、もし全国バージョンだったらスゴイですね。)

チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、煮卵半切れ、それに粗挽き黒コショウが別添でついていました。これらを濃い口の醤油ベースのスープと黒コショウの香りといっしょにいっきにかき込みます。

麺が少し柔らかくて歯ごたえがなかったのは、コンビニの商品であれば仕方がないか、その分文字どおり便利さ(コンビニエンス)を買ったということでしょうから・・・。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 14:50Comments(0)今日あったこと

2012年09月02日

オスプレイは美しく見えるか?


何かと物議を呼んでいる沖縄に配備予定の米軍新型輸送機オスプレイ、これが沖縄の普天間米軍基地に配備されると、その優れた航続距離、スピード、搭載量から、従来の輸送ヘリコプターに比べて格段に米海兵隊の展開能力のアップにつながるということです。

一方で米軍の中でもオスプレイのことを"未亡人製造機"と呼んで、操縦しにくい危険な航空機の筆頭にあげられていることも周知の事実のようであります。

はたしてオスプレイは安全なのでしょうか?

日本政府は、4月にモロッコで墜落した事故に関し「副操縦士の人的要因が大きく、機体自体に要因は認められない」とした米軍の事故調査結果を追認し、事実上の安全宣言を公表しました。

私は航空機については、そもそもどうしてあのような鉄の塊が空を飛べるのか理解できないという全くの素人の口ですが、優秀な航空機であるといわれれるものには、その機体から洗練された美しさが感じ取れるように思えてなりません。

少々話が古くて恐縮ですが、先の大戦中のゼロ戦や隼がそうでしたね。アメリカの航空機の名前もあげておきますと、B-29。いずれも無駄のない研ぎ澄まされたシャープな機体は、設計の段階から美しさというものも大切なファクターとして盛り込まれていたのではないかと思えるくらいです。

オスプレイはどうか?

オスプレイという名は、猛禽類のタカの一種ミサゴを指すそうですが、お世辞にもタカとは言い難い。
その離陸時の姿といったら、私にはまるで太った首の短いガチョウが、翼の先を上に折り曲げてノタノタと滑走路を這っているようにしか見えません。


ヘリコプターのように垂直に離陸し、上空で両翼のエンジンを水平にして飛行機のように飛ぶというのが売りの輸送機ですが、まさにこのエンジンを垂直→水平、水平→垂直に移動するときが最も危険で、"未亡人製造機"と呼ばれる所以もここにあるのは、素人にも一目で分かります。


野田総理、森本防衛大臣、あなたにはオスプレイが美しく見えますか?



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Posted by 酒そば本舗店長 at 11:46Comments(3)ニュース・トッピックス

2012年09月02日

オスプレイは美しく見えるか?


何かと物議を呼んでいる沖縄に配備予定の米軍新型輸送機オスプレイ、これが沖縄の普天間米軍基地に配備されると、その優れた航続距離、スピード、搭載量から、従来の輸送ヘリコプターに比べて格段に米海兵隊の展開能力のアップにつながるということです。

一方で米軍の中でもオスプレイのことを"未亡人製造機"と呼んで、操縦しにくい危険な航空機の筆頭にあげられていることも周知の事実のようであります。

はたしてオスプレイは安全なのでしょうか?

日本政府は、4月にモロッコで墜落した事故に関し「副操縦士の人的要因が大きく、機体自体に要因は認められない」とした米軍の事故調査結果を追認し、事実上の安全宣言を公表しました。

私は航空機については、そもそもどうしてあのような鉄の塊が空を飛べるのか理解できないという全くの素人の口ですが、優秀な航空機であるといわれれるものには、その機体から洗練された美しさが感じ取れるように思えてなりません。

少々話が古くて恐縮ですが、先の大戦中のゼロ戦や隼がそうでしたね。アメリカの航空機の名前もあげておきますと、B-29。いずれも無駄のない研ぎ澄まされたシャープな機体は、設計の段階から美しさというものも大切なファクターとして盛り込まれていたのではないかと思えるくらいです。

オスプレイはどうか?

オスプレイという名は、猛禽類のタカの一種ミサゴを指すそうですが、お世辞にもタカとは言い難い。
その離陸時の姿といったら、私にはまるで太った首の短いガチョウが、翼の先を上に折り曲げてノタノタと滑走路を這っているようにしか見えません。


ヘリコプターのように垂直に離陸し、上空で両翼のエンジンを水平にして飛行機のように飛ぶというのが売りの輸送機ですが、まさにこのエンジンを垂直→水平、水平→垂直に移動するときが最も危険で、"未亡人製造機"と呼ばれる所以もここにあるのは、素人にも一目で分かります。


野田総理、森本防衛大臣、あなたにはオスプレイが美しく見えますか?



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2012年09月01日

9月スタートの日に食べた冷し中華


当地北陸富山は、お盆が過ぎてから本格的な夏がやってきたのではないかと思うくらいの、異常な暑さが続いています。今日も日の出から気温がぐんぐん上がり、午前中の早い時間から軽く30度を突破。9月のスタートとなる初日は、厳しい残暑に見舞われています。

そんな暑さに負けずに体力を維持するには、しっかり食事を摂ることが何よりも大切。・・・というわけで、今日のお昼に食べた冷し中華。

冷し中華


刻みハムにキュウリ、錦糸卵と定番の具材ですが、麺といっしょにバランスよく栄養が摂れるのがいいですね。

スーパーの麺コーナーで298円で買いました


正体はスーパーの麺コーナーで売られていたパック詰めの冷し中華、298円で購入しました。

たっぷりの量のスープはマイルドな酸味に仕上げてあり、別添のマヨネーズと混ぜ合わせると、最後にしっかりスープまで飲めて、グッー!

よくよく考えて見れば、これが今年の夏初めて食べた冷し中華でしたね。冷し中華に限らず、ソーメンにしろざるそばにしろ、食べたい時に食べたい麺がスーパー・コンビニですぐ購入できる便利な時代になったものです。逆にいつでも食べることができると思うから、いかに暑いからといって9月に冷し中華を食べるというようなことになったのかなとも思ったりしながら、麺をすすったことでした。



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