★今街で噂の★酒そばとはこんなそば 酒そばってこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、 当店自慢の酒そばです!

お酒は富山で人気の地酒を使っています!
お酒の風味と香りが、 そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました!

そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に
「残ったそばつゆに酒を少し足して飲む」のが最大の楽しみといいますよね。
まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ~ん!」っておいしさです♪

でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね! アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、 お子様でも安心して食べられますよ!
(※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。)


酒そばをゆでた後の蕎麦湯はえもいわれぬおいしさそばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、 それはそれはえもいわれぬおいしさ!
そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ~いのが酒そばです♪

いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪


★これは珍しい!ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そばこだわり酒そば

当店売れ筋NO1がこの「こだわり酒そば」です!


「こだわり酒そば」は、その名のとおり、
原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています!

そば畑■こだわり・その1:そば粉■
そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、 石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。

北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。

清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。


豊かな大地が育む小麦畑■こだわり・その2:製法
このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪

そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、 機械製粉のためかなりの熱が発生し、 そば本来の香りが失われてしまいます。
昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、 そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、 そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。

■こだわり・その3:小麦粉
小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています!
北海道産小麦の特徴は、風味がよく、 その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。


富山県高岡市雨晴海岸より望む立山連峰■こだわり・その4:お酒
地元富山で人気の地酒を使用しています。

富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、 中央には実り豊かな平野が広がっています。

富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、 一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです!
豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。

酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。

2012年06月21日

夏至の日の"日の出”


梅雨のうちだというのに早々と日本列島にやって来た台風4号、予想されていたコースより東よりに進路を変えたため、幸いにも当地北陸富山は直撃を免れました。風も雨もたいしたことはなく、被害も出なかったのは何よりでした。

台風が北海道の東海上に去り温帯低気圧となった日の翌日、今日6月21日は夏至。今朝4時半過ぎに撮りました。

2012.6.21 日の出


さすがに季節は梅雨ですから、台風一過快晴というわけにはいきませんが、雲の切れ間に日の出を仰ぐことができました。

同じように3月20日、春分の日にも日の出を撮っていましたので、比べてみてください。田んぼに流れる用水路を目印にすると、日の昇る位置の違いがよく分かりますね。

春分の日の日の出、2012年3月20日午前6時14分


春分の日からちょうど3ヶ月あまり、こうやって2枚の写真を比較すると、夏至を迎えた今朝の日の出の位置は、ずいぶん北側(写真の左側)にずれていますね。今度はまた3ヶ月かけて南側(写真の右側)へ移動し、秋分の日にはちょうど用水路の延長線上に見える立山連邦剣岳の小窓付近(頂上よりやや左よりの三角に窪んだところ)に戻ることになります。

ちなみに剣岳の小窓の谷にある雪渓は、このほど日本で初めて氷河であることが確認され話題を呼びましたから、ご存知の方も多いでしょう。

してみれば、私は幼い時よりこの方、ずっと日本で唯一の氷河を里から眺めて育ったというわけです。



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Posted by 酒そば本舗店長 at 10:45Comments(0)今日あったこと